Диетические котлеты из кабачков

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачок 170 гЛук репчатый 80 гЧеснок 3 зубчикаОвсяные отруби 2 ст.л.Мука пшеничная 3-4 ст.л.Панировочные сухари 3 ст.л.Куриный белок 1 шт.Лук зеленый (перья) 10 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех 1 щепоткаЛавровый лист молотый 1 щепотка

Карри острый 1 щепотка

Пошаговое приготовление с фото

Приготовьте все необходимые продукты для кабачковых котлеток.
Промойте кабачок хорошего качества. Обсушите полотенцем и натрите на крупной терке. Отожмите руками лишний сок.
Очистите луковицу и чеснок. Оба ингредиента нарежьте мелко и добавьте к натертому кабачку.
Насыпьте пшеничную муку, овсяные отруби, панировочные сухари, добавьте белок. Хорошенько перемешайте.
Промойте зеленый лук, обсушите. Нарежьте небольшими цилиндриками и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью, молотым черным перцем, карри, мускатным орехом, молотым лавровым листом. Все продукты хорошенько перемешайте. Если фарш покажется жидковат, добавьте еще немного муки. Оставьте на 10-15 минут.
Руками сформируйте небольшие котлетки и уложите в жаростойкую форму для мультиварки.
Котлетки отправьте в мультиварку. Запустите программу «пароварка/овощи» на 7 минут.
Котлеты из кабачка на пару готовы. Приятного аппетита!

Кроме того, рекомендуем приготовить обалденно вкусные куриные котлеты с кабачком.

Источник: http://recepty-kotlet.ru/ovoshhnye/parovye-kotlety-iz-kabachkov/

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Можно наблюдать в рационе некоторых блюд сырой кабачок без соли. На самом деле вкус этого блюда не так страшен, как представляется. Вкус похож на огурец, особенно, если дополнить сырой кабачок зеленью и лимонным соком. В сыром виде овощ способен дать организму больше минералов и витаминов, но только польза его заключается в улучшении перистальтики и моторике желудочно-кишечного тракта. Т.е. запускается естественное очищение организма.

К полезным свойствам кабачка стоит отнести:

— нормализацию стула;

— воссоздание мочегонного эффекта;

— способны снять отеки;

— исключен риск обезвоживания;

— уменьшение калорийности рациона.

Чтобы уменьшить число калорий привычного рациона рекомендуется заменить некоторую часть гарнира из каши или же картошки на диетические котлеты из кабачков или же тушеные овощи. Приготовить данные блюда вовсе не сложно, дополнить их можно полезными пряностями, луком.

Кабачки будут полезны людям в возрасте, так как улучшают процесс пищеварения, не содержат в своем составе жесткие пищевые волокна, а потому рекомендованы для использования при любой лечебной диете. В состав кабачка входит:

— фосфор;

— магний;

— кальций;

— калий;

— молибден;

— сера;

— натрий;

— железо;

— каротин;

— витамины С, В и никотиновая кислота.

Вред кабачка

На самом деле при условии сбалансированной диеты никакого вреда кабачок нанести не сможет. Но более 1,5 кг в день кабачков есть не рекомендуется. Так как в данном случае организм будет лишен нормального поступления жиров, углеводов и белков. Также при переедании овоща может наблюдаться диарея. Особенно возможно расстройство в случае переедания сырых овощей.

Рецепты приготовления диетических котлет из кабачка

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачка, стоит ознакомиться с ниже представленными рецептами. Обжаривать котлеты стоит с минимальным количеством оливкового масла, а после оставить их на 5 минут на небольшом огне. В таком случае, котлетки получаться идеальными, более жесткими снаружи, а внутри мякенькими.

При употреблении кабачковых котлет три раза в неделю, вы сможете наладить обмен веществ, а это уже первый шаг к сбросу веса. Т.е. диетические котлетки из кабачков – это возможность кушать вкусно, сытно и при этом еще и худеть. Продукты блюда позволяют восстановить пищеварительные функции организма, повысить силы иммунитета.

Котлетки отлично перевариваются, не провоцируют проблем с желудком и печенью.

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком

Чтобы приготовить блюдо потребуется:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 кабачок;
  • полстакана консервированной кукурузы;
  • 1 яйцо;
  • Зеленый лук;
  • 1 перец;
  • 1 ст.л. панировочных сухарей;
  • по 1 ч.л. кориандра, соли, молотого кумина;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Для приготовления соуса к котлеткам:

  • 250 мл греческого йогурта;
  • по 2 ч.л. сока и цедры лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • Оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Рекомендуется начать с приготовления соуса:

  1. Йогурт смешать с цедрой и соком лимона. Добавить в смесь соль и чеснок, прошедший через пресс.
  2. Добавьте немного оливкового масло.
  3. Поставьте соус в холодильник.

Приготовление котлет:

  1. Натрите кабачок на терке. Засыпьте соль. Через 5 минут отожмите излишки воды, смесь перемешайте с мясным фаршем.
  2. Добавьте кукурузу и болгарский перец, который предварительно стоит измельчить.
  3. Вбейте в смесь яйцо. Это позволит не разваливаться котлетам при жарке.
  4. Добавьте в смесь зелень, специи, чеснок.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле до появления корки.
  6. Подрумяненные котлеты поместите в духовку на 7 минут. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Классический рецепт диетический котлет с кабачками

Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук кабачков;
  • 4 штуки картошки;
  • Полстакана муки;
  • Панировка;
  • 2 штуки яйца;
  • половину репчатого лука;
  • 30 мг соли;
  • 1 ч.л. смесь «Итальянские травы».

Этапы приготовления:

  1. Натрите кабачки и заправьте смесь солью. Оставьте на час.
  2. Отожмите влагу.
  3. Отварите картофель в мундире, очистите его и также натрите на крупной терке.
  4. Перемешайте картофель с кабачком. Заправьте смесь итальянскими травами, двумя яйцами, мукой.
  5. Лук обработайте в блендере, отожмите от влаги и положите в смесь.
  6. Намочите руки в воде, сформируйте котлеты, которые предстоит обжарить на масле с обеих сторон.

Кабачковые котлеты в духовке

Приготовление котлет в духовке поможет уменьшить число потребляемых калорий. Для приготовления блюда потребуется:

1 яйцо;

2 ст.л. муки;

¼ ст.л. сливочного масла;

По ½ ч.л. соли и перца;

2 штуки кабачка;

1 штука моркови;

1 штука картошки.

Этапы приготовления:

  1. Накройте противень для выпечки специальной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Растопите масло и взбейте его с яйцом. Добавьте немного перца, соли и муки. Снова перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте приблизительно на 60 минут. Спустя время слейте излишки жидкости, добавьте в смесь картофель и морковь. Овощи предварительно стоит натереть на терке.
  5. При помощи ложки выложите на противень смесь. Поставьте в духовку на 15 минут, переверните котлеты и снова поставьте в духовку на такое же время.
  6. Блюдо рекомендовано подавать с обезжиренным йогуртом и зеленью, лечо, салатом из свежих овощей.

Представленные рецепты блюд не составят проблем даже у начинающих кулинаров. Полезные блюда помогут не только сбросить вес, но и почувствовать улучшение функционального состояния организма, пропадут чувства голода и желание поесть чего-нибудь вредного.

Отзывы:

Юлиана Тендера, 23 года, Омск

Сижу на диете, потому использую только полезные рецепты. Мне очень понравились котлетки из кабачка. Приготовила я их в соответствии с рецептом в духовке. Единственное, что в процессе приготовления у меня были трудности с жидкостью от кабачков. Но мне мама подсказала на будущее, что после того, как натираешь кабачок нужно его посолить и перемешать. Подождать пару минут и снова отжать сок. Тогда смесь становится более упругой, и распадаться при готовке не должна.

Анна, 29 лет, Санкт-Петербург

Отличные рецепты. Плюс ко всему у меня дома растет целый огород этого чуда. Но я почему-то никогда не знала, что кабачки такие полезные, еще из них котлеты можно делать. Спасибо за рецептик, я обязательно порадую себя этой вкуснотищей, решила запечь в духовке. Думаю, диета Дюкана не запрещает кабачковые котлеты. Если понравится обязательно отпишусь.

Лариса Бабич, 44 года, Рязань

Я давно уже включила запеченные кабачковые котлетки в рацион нашей семьи. Нравится безумно, что и действительно ешь мало калорий, плюс вкус блюда потрясающий, даже дочке семилетней понравились. Правда, с тех пор прошло много времени.

Небольшой секрет приготовления от меня: не стоит убирать жидкость с кабачков, так как в ней-то и есть все минеральные соли. Если фарш уж сильно жидкий, стоит просто не лепить котлеты, а просто на противень с помощью ложки выкладывать и так запекать.

Выглядеть будут котлетки, как оладушки.

Саша Романова, 32 года, Новосибирск

Я уже пятый год на правильном питании. Сначала моего парня не устраивал этот факт, но я нашла массу интересных рецептов, которые пришлись по душе ему, да и мне не навредят. Тем более, что я просто устала готовить для себя и него отдельно. Один из них – котлеты из кабачков. Мы без ума от кабачков.

Тем более, в нем мало калорий, не раздражает желудок, обновляет кровь. В котлеты я добавляю индюшиное мясо вместо куриного. Получается, пальчики оближешь. Кстати, от кабачков я без ума не только в кулинарном смысле, но и косметическом.

Заметила, что после того, как начинается пора кабачков – моя кожа становится чище, да и фигурка подтягивается.

Источник: http://delaem-figuru.ru/gotovim-sami/dieticheskie-kotlety-iz-kabachkov

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр.,
  • кабачок — 2 шт.,
  • лук репчатый — ½ головки,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • любимые специи, морская соль, черный перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло для обжаривания котлет

для соуса

  • йогурт натуральный или сметана — 150 мл.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки или любая другая

Приготовление:

— очищаем лук и кабачки, нарезаем их кубиками и отправляем в чашу блендера

— куриную грудку промоем под струей воды, обсушим бумажным полотенцем и так же, как овощи, порежем кубиками

— измельчим блендером сначала овощи и зелень

— после чего то же самое действо проделаем с кусочками филе, предварительно сдобрив специями для курицы

— подготовленные ингредиенты выложим и перемешаем в глубокой миске. Попробуем и если надо — добавим еще специй

Приготовленный фарш отставим в сторонку и сделаем соус для куриных котлет.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами.Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно.

Приятного аппетита!

Источник: https://ppeda.ru/kurinye-kotlety-pp-s-kabachkom-i-sousom/

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Диетические ПП блюда из кабачков

Диетические ПП блюда из кабачков

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Диетические оладьи из кабачков

Диетические оладьи из кабачков

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Благодаря чесночку и сыру в составе имеют необычайно мягкий вкус с остринкой. Вкусно подавать с соусом из чеснока или сметаной.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,8 килограмма
  • Сухарики – 120 грамм
  • Луковица – 1
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2
  • Масло (растительное)
  • Соль с перцем

Способ приготовления:

1. Натираем подготовленные кабачки на среднюю терку.

2. Добавив ложку соли хорошо вымешиваем.

3. Для выделения жидкости кладем тертые кабачки в сито и оставляем на 20 минут.

4. После отжимаем их и укладываем в миску, добавляя порезанные мелко лук с чесноком и зелень, тертый сыр и перемолотые сухарики, яйца. Поперчить и вымешать.

5. В разогретое на сковородке масло выкладываем котлеты.

6. Жарить до золотистого оттенка с двух сторон.

Чтобы котлеты лучше прожарились внутри, следует накрыть крышкой как только их перевернули.

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
  • 2 средних яйца.
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 шт. кабачка (среднего размера, молодые, без семян)
  • 1 шт. луковица
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль, перец, другие любимые специи или рубленая зелень – на свой вкус
  • растительное масло – для смазывания противня для запекания

Как приготовить:

Котлеты с кабачками

  1. Кабачки натереть на крупную терку, слегка присолить, чтоб пустили сок, дать постоять 5 минуть, отжать лишний сок.
  2. К куриному фаршу добавить кабачки, лук (мелко порезать или также натереть на крупную терку), все перемешать. К этой массе добавить муку, манку, щепотку соли, перец (я готовлю котлеты с кабачками по этому рецепту без зелени и других специй, кроме перца, но можно все добавить на этом этапе), размешать до однородности.
  3. Дать фаршу постоять минут 10, чтобы немного размокла манка.
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  5. Сформировать из фарша с кабачками небольшие котлеты, выложить на противень и запекать 20-25 минут.
  6. Подавать готовые котлеты с кабачками и куриным фаршем с любым гарниром или салатом.

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу.

Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Оладьи из кабачков диетические

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачок 170 гЛук репчатый 80 гЧеснок 3 зубчикаОвсяные отруби 2 ст.л.Мука пшеничная 3-4 ст.л.Панировочные сухари 3 ст.л.Куриный белок 1 шт.Лук зеленый (перья) 10 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех 1 щепоткаЛавровый лист молотый 1 щепотка

Карри острый 1 щепотка

Пошаговое приготовление с фото

Приготовьте все необходимые продукты для кабачковых котлеток.
Промойте кабачок хорошего качества. Обсушите полотенцем и натрите на крупной терке. Отожмите руками лишний сок.
Очистите луковицу и чеснок. Оба ингредиента нарежьте мелко и добавьте к натертому кабачку.
Насыпьте пшеничную муку, овсяные отруби, панировочные сухари, добавьте белок. Хорошенько перемешайте.
Промойте зеленый лук, обсушите. Нарежьте небольшими цилиндриками и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью, молотым черным перцем, карри, мускатным орехом, молотым лавровым листом. Все продукты хорошенько перемешайте. Если фарш покажется жидковат, добавьте еще немного муки. Оставьте на 10-15 минут.
Руками сформируйте небольшие котлетки и уложите в жаростойкую форму для мультиварки.
Котлетки отправьте в мультиварку. Запустите программу «пароварка/овощи» на 7 минут.
Котлеты из кабачка на пару готовы. Приятного аппетита!

Кроме того, рекомендуем приготовить обалденно вкусные куриные котлеты с кабачком.

Источник: http://recepty-kotlet.ru/ovoshhnye/parovye-kotlety-iz-kabachkov/

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Можно наблюдать в рационе некоторых блюд сырой кабачок без соли. На самом деле вкус этого блюда не так страшен, как представляется. Вкус похож на огурец, особенно, если дополнить сырой кабачок зеленью и лимонным соком. В сыром виде овощ способен дать организму больше минералов и витаминов, но только польза его заключается в улучшении перистальтики и моторике желудочно-кишечного тракта. Т.е. запускается естественное очищение организма.

К полезным свойствам кабачка стоит отнести:

— нормализацию стула;

— воссоздание мочегонного эффекта;

— способны снять отеки;

— исключен риск обезвоживания;

— уменьшение калорийности рациона.

Чтобы уменьшить число калорий привычного рациона рекомендуется заменить некоторую часть гарнира из каши или же картошки на диетические котлеты из кабачков или же тушеные овощи. Приготовить данные блюда вовсе не сложно, дополнить их можно полезными пряностями, луком.

Кабачки будут полезны людям в возрасте, так как улучшают процесс пищеварения, не содержат в своем составе жесткие пищевые волокна, а потому рекомендованы для использования при любой лечебной диете. В состав кабачка входит:

— фосфор;

— магний;

— кальций;

— калий;

— молибден;

— сера;

— натрий;

— железо;

— каротин;

— витамины С, В и никотиновая кислота.

Вред кабачка

На самом деле при условии сбалансированной диеты никакого вреда кабачок нанести не сможет. Но более 1,5 кг в день кабачков есть не рекомендуется. Так как в данном случае организм будет лишен нормального поступления жиров, углеводов и белков. Также при переедании овоща может наблюдаться диарея. Особенно возможно расстройство в случае переедания сырых овощей.

Рецепты приготовления диетических котлет из кабачка

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачка, стоит ознакомиться с ниже представленными рецептами. Обжаривать котлеты стоит с минимальным количеством оливкового масла, а после оставить их на 5 минут на небольшом огне. В таком случае, котлетки получаться идеальными, более жесткими снаружи, а внутри мякенькими.

При употреблении кабачковых котлет три раза в неделю, вы сможете наладить обмен веществ, а это уже первый шаг к сбросу веса. Т.е. диетические котлетки из кабачков – это возможность кушать вкусно, сытно и при этом еще и худеть. Продукты блюда позволяют восстановить пищеварительные функции организма, повысить силы иммунитета.

Котлетки отлично перевариваются, не провоцируют проблем с желудком и печенью.

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком

Чтобы приготовить блюдо потребуется:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 кабачок;
  • полстакана консервированной кукурузы;
  • 1 яйцо;
  • Зеленый лук;
  • 1 перец;
  • 1 ст.л. панировочных сухарей;
  • по 1 ч.л. кориандра, соли, молотого кумина;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Для приготовления соуса к котлеткам:

  • 250 мл греческого йогурта;
  • по 2 ч.л. сока и цедры лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • Оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Рекомендуется начать с приготовления соуса:

  1. Йогурт смешать с цедрой и соком лимона. Добавить в смесь соль и чеснок, прошедший через пресс.
  2. Добавьте немного оливкового масло.
  3. Поставьте соус в холодильник.

Приготовление котлет:

  1. Натрите кабачок на терке. Засыпьте соль. Через 5 минут отожмите излишки воды, смесь перемешайте с мясным фаршем.
  2. Добавьте кукурузу и болгарский перец, который предварительно стоит измельчить.
  3. Вбейте в смесь яйцо. Это позволит не разваливаться котлетам при жарке.
  4. Добавьте в смесь зелень, специи, чеснок.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле до появления корки.
  6. Подрумяненные котлеты поместите в духовку на 7 минут. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Классический рецепт диетический котлет с кабачками

Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук кабачков;
  • 4 штуки картошки;
  • Полстакана муки;
  • Панировка;
  • 2 штуки яйца;
  • половину репчатого лука;
  • 30 мг соли;
  • 1 ч.л. смесь «Итальянские травы».

Этапы приготовления:

  1. Натрите кабачки и заправьте смесь солью. Оставьте на час.
  2. Отожмите влагу.
  3. Отварите картофель в мундире, очистите его и также натрите на крупной терке.
  4. Перемешайте картофель с кабачком. Заправьте смесь итальянскими травами, двумя яйцами, мукой.
  5. Лук обработайте в блендере, отожмите от влаги и положите в смесь.
  6. Намочите руки в воде, сформируйте котлеты, которые предстоит обжарить на масле с обеих сторон.

Кабачковые котлеты в духовке

Приготовление котлет в духовке поможет уменьшить число потребляемых калорий. Для приготовления блюда потребуется:

1 яйцо;

2 ст.л. муки;

¼ ст.л. сливочного масла;

По ½ ч.л. соли и перца;

2 штуки кабачка;

1 штука моркови;

1 штука картошки.

Этапы приготовления:

  1. Накройте противень для выпечки специальной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Растопите масло и взбейте его с яйцом. Добавьте немного перца, соли и муки. Снова перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте приблизительно на 60 минут. Спустя время слейте излишки жидкости, добавьте в смесь картофель и морковь. Овощи предварительно стоит натереть на терке.
  5. При помощи ложки выложите на противень смесь. Поставьте в духовку на 15 минут, переверните котлеты и снова поставьте в духовку на такое же время.
  6. Блюдо рекомендовано подавать с обезжиренным йогуртом и зеленью, лечо, салатом из свежих овощей.

Представленные рецепты блюд не составят проблем даже у начинающих кулинаров. Полезные блюда помогут не только сбросить вес, но и почувствовать улучшение функционального состояния организма, пропадут чувства голода и желание поесть чего-нибудь вредного.

Отзывы:

Юлиана Тендера, 23 года, Омск

Сижу на диете, потому использую только полезные рецепты. Мне очень понравились котлетки из кабачка. Приготовила я их в соответствии с рецептом в духовке. Единственное, что в процессе приготовления у меня были трудности с жидкостью от кабачков. Но мне мама подсказала на будущее, что после того, как натираешь кабачок нужно его посолить и перемешать. Подождать пару минут и снова отжать сок. Тогда смесь становится более упругой, и распадаться при готовке не должна.

Анна, 29 лет, Санкт-Петербург

Отличные рецепты. Плюс ко всему у меня дома растет целый огород этого чуда. Но я почему-то никогда не знала, что кабачки такие полезные, еще из них котлеты можно делать. Спасибо за рецептик, я обязательно порадую себя этой вкуснотищей, решила запечь в духовке. Думаю, диета Дюкана не запрещает кабачковые котлеты. Если понравится обязательно отпишусь.

Лариса Бабич, 44 года, Рязань

Я давно уже включила запеченные кабачковые котлетки в рацион нашей семьи. Нравится безумно, что и действительно ешь мало калорий, плюс вкус блюда потрясающий, даже дочке семилетней понравились. Правда, с тех пор прошло много времени.

Небольшой секрет приготовления от меня: не стоит убирать жидкость с кабачков, так как в ней-то и есть все минеральные соли. Если фарш уж сильно жидкий, стоит просто не лепить котлеты, а просто на противень с помощью ложки выкладывать и так запекать.

Выглядеть будут котлетки, как оладушки.

Саша Романова, 32 года, Новосибирск

Я уже пятый год на правильном питании. Сначала моего парня не устраивал этот факт, но я нашла массу интересных рецептов, которые пришлись по душе ему, да и мне не навредят. Тем более, что я просто устала готовить для себя и него отдельно. Один из них – котлеты из кабачков. Мы без ума от кабачков.

Тем более, в нем мало калорий, не раздражает желудок, обновляет кровь. В котлеты я добавляю индюшиное мясо вместо куриного. Получается, пальчики оближешь. Кстати, от кабачков я без ума не только в кулинарном смысле, но и косметическом.

Заметила, что после того, как начинается пора кабачков – моя кожа становится чище, да и фигурка подтягивается.

Источник: http://delaem-figuru.ru/gotovim-sami/dieticheskie-kotlety-iz-kabachkov

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр.,
  • кабачок — 2 шт.,
  • лук репчатый — ½ головки,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • любимые специи, морская соль, черный перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло для обжаривания котлет

для соуса

  • йогурт натуральный или сметана — 150 мл.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки или любая другая

Приготовление:

— очищаем лук и кабачки, нарезаем их кубиками и отправляем в чашу блендера

— куриную грудку промоем под струей воды, обсушим бумажным полотенцем и так же, как овощи, порежем кубиками

— измельчим блендером сначала овощи и зелень

— после чего то же самое действо проделаем с кусочками филе, предварительно сдобрив специями для курицы

— подготовленные ингредиенты выложим и перемешаем в глубокой миске. Попробуем и если надо — добавим еще специй

Приготовленный фарш отставим в сторонку и сделаем соус для куриных котлет.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами.Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно.

Приятного аппетита!

Источник: https://ppeda.ru/kurinye-kotlety-pp-s-kabachkom-i-sousom/

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Благодаря чесночку и сыру в составе имеют необычайно мягкий вкус с остринкой. Вкусно подавать с соусом из чеснока или сметаной.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,8 килограмма
  • Сухарики – 120 грамм
  • Луковица – 1
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2
  • Масло (растительное)
  • Соль с перцем

Способ приготовления:

1. Натираем подготовленные кабачки на среднюю терку.

2. Добавив ложку соли хорошо вымешиваем.

3. Для выделения жидкости кладем тертые кабачки в сито и оставляем на 20 минут.

4. После отжимаем их и укладываем в миску, добавляя порезанные мелко лук с чесноком и зелень, тертый сыр и перемолотые сухарики, яйца. Поперчить и вымешать.

5. В разогретое на сковородке масло выкладываем котлеты.

6. Жарить до золотистого оттенка с двух сторон.

Чтобы котлеты лучше прожарились внутри, следует накрыть крышкой как только их перевернули.

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Сытные котлетки с добавлением куриного мяса и манкой. Благодаря кабачку обычные котлеты обретают сочность. А простые и доступные ингредиенты сделают блюдо вашим любимым.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (с любой части) – 0,5 кг
  • Кабачок – 1 средний
  • Луковица – 1 большая
  • Зелень – небольшой пучок
  • Яйцо – 1
  • Манка – 3-4 столовые ложки
  • Чеснок
  • Приправа

Способ приготовления:

1. Чищеный кабачок трем на крупной терке. Солим и мешаем.

2. Даем кабачкам настояться минут 15 до сока.

3. Мясо нарезаем на максимально мелкие кусочки.

4. Измельчаем мелко лук и сразу высыпаем, разделяя, в мясо.

5. Кладем в мясо давленый чеснок, яйцо, мелко рубленую зелень и манку. Смешиваем.

6. Отжимая кабачок добавляем его к мясу. Мешаем и даем 20 минут постоять.

7. Разогреваем духовку.

8. Столовой ложкой выкладываем котлеты на противень.

9. Отправляем в духовку на 15 минут.

10. После достаем и переворачиваем и добавляем немного воду. Еще в духовку на 15-20 минут до готовности.

Если на противне нет антипригарного покрытия, то его необходимо смазать маслом.

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Полезные диетические котлетки с индюшиным фаршем и кабачком в панировке из муки. Получаются сочные котлетки с зажаристой корочкой.

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш – 0,4-0,5 килограмма
  • Кабачок – 1 большой
  • Луковица – 1
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка (или отруби) – 1,5-2 столовые ложки
  • Соль с перцем
  • Мука или сухари (панировочные)

Способ приготовления:

1. Очищенный кабачок трем на терку и подсаливаем.

2. Даем стечь через дуршлаг соку.

3. В фарш всыпаем лук (тертый), соль и перец. Мешаем и добавляем кабачки. Добавляем яйца и кладем манки. Оставляем на 15 минут.

4. Влажными руками делаем котлеты и обмакиваем их в муке.

5. Жарить в большом количестве масла до готовности. В конце прикрыть крышкой.

Если в рецепте присутствует манка, то после смешивания всех ингредиентов необходимо смеси дать настояться для разбухания манки.

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Сытные котлеты из кабачков и любого мясного фарша, который найдется в вашем холодильнике. Сок из кабачков не сливается, получаются котлетки очень сочные, сытные и всегда с новым вкусом, который зависит от состава фарша. Легко и просто готовить по одному рецепту и удивлять близких!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 килограмма
  • Кабачки – 2 средних
  • Луковица – 1 большая (или 2 средних)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль с перцем (красный и черный)

Способ приготовления:

1. Натираем кабачки с луком на мелкой терке.

2. Не сливая сок добавляем фарш. Солим и перчим. Кладем толченый чеснок.

3. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции.

4. На обильно смазанный противень выкладываем сформированные котлеты.

5. Заливаем водой до трети котлет и ставим в разогретую духовку на верх.

6. Через 20 минут спускаем вниз на 15 минут, чтобы они прожарились.

7. Перед подачей смазываем сливочным маслом.

От количества лука зависит насколько сочными получаются котлеты.

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Очень вкусные низкокалорийные котлетки из фарша индейки и кабачков с луком. Лакомые и чрезвычайно душистые, поджаристые, а самое главное быстрые в приготовлении котлетки выручат хозяйку в случае нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • Фарш (из индейки) – 0,45 килограмма
  • Кабачки – 0,25 килограмма
  • Лук – 0,07 килограмма
  • Специи (итальянские травы) – 1 чайная ложка
  • Соль с перцем
  • Постное масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. На мелкой терке измельчаем лук и выкладываем в емкость к фаршу.

2. Очищенный кабачок трем мелко и к мясу. Солим, перчим и добавляем специи.

3. Хорошо смешиваем и даем постоять 5 минут.

4. Влажными руками формируем котлеты и обжариваем на разогретой сковородке.

5. С одной стороны обжариваем 5 минут. Потом переворачиваем и жарим еще 2 минутки, после чего накрываем крышкой и жарим до готовности (~ 6 минут).

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Простой рецепт с куриным фаршем и тертым кабачком. Час времени, а такая вкуснятина уже готова. Можно жарить и накормить всю семью, а можно запечь в духовке и диетическое блюдо готово. Для готовки можно экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный) – 1 килограмм
  • Кабачок – 1 (средний)
  • Луковица – 1
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Хлеб (мокрый) – 3 кусочка
  • Зелень – на выбор
  • Соль с перцем и приправы

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на мелкой терке. Немножко его отжать и кидаем к фаршу.

2. Измельчаем лук с чесноком и хлебом и все в фарш. Солим, перчим и кладем приправы с зеленью. Тщательно смешиваем.

3. На смазанный противень выкладываем котлеты. Заливаем водичкой до трети котлеты.

4. В разогретую духовку минут на 30-40.

Для вкуса хлеб вымочить в кабачковом соке.

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Приготовленные в духовке кабачковые котлетки с картошкой идеально подойдут тем, кому нельзя жареное. Брынза, зеленый лучок и яйца придадут блюду весенний неповторимый акцент.

Ингредиенты:

  • Картошка сваренная – 0,3 килограмма
  • Яйца – 1 большое (или 2 мелких)
  • Кабачок – 0,15 килограмма
  • Лук (зеленый/репчатый) – 2 столовые ложки
  • Мацарелла (брынза) – 50 грамм
  • Сыр тертый (твердый) – 30 грамм
  • Соль с перцем и масло.

Способ приготовления:

1. Картошку натираем на крупной терке.

2. Кабачок блендерим и солим. Оставляем ненадолго в сите для отхода жидкости.

3. Тертую мацареллу, измельченный лук, мелко нарезанный чеснок, белки яиц и кабачки соединяем в емкости. Добавляем зелень и вымешиваем. Солим по вкусу.

4. В смазанную постным маслом форму выкладываем котлеты в форме шариков произвольной формы.

5. Желтками смазываем получившиеся котлеты и посыпаем твердым тертым сыром.

6. В духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Очень быстрые в приготовлении котлетки с аппетитным ароматом сыра и чесночка.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,6 килограмма
  • Сыр – 0,1 килограмма
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 4 столовые ложки
  • Сухари (панировочные) – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль, масло постное

Способ приготовления:

1. Кабачки и сыр натереть на крупной терке.

2. Хорошо отжатые кабачки выкладываем в емкость. Соединяем с яйцом и солью – мешаем, добавляем чеснок с сыром и снова мешаем. Всыпаем муку и сухари – вымешаем.

3. В растительном масле на сковородке обжариваем сформированные котлеты с двух сторон.

 Можно не обваливать котлеты в муке или сухарях, а добавить их в фарш.

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Ассорти овощей в кабачковых котлетах – и постно, и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 штуки
  • Картошка – 3 штуки
  • Морковка – 2 штуки
  • Мука (пшеничная) – 0,75 стакана
  • Cухари (панировочные) – 5 столовых ложек
  • Масло (растительное) – 3 столовые ложки
  • Соль с перцем и укроп с зеленым луком – по вкусу

Способ приготовления:

1. Варим чищеный картофель.

2. Чистим морковку и кабачок и трем их на среднюю терку. У кабачка отжимаем сок.

3. Соединяем все с толченой картошкой – смешиваем. Солим и перчим. Кладем зелень, лук, муку и хорошо вымешиваем.

4. Сформированные котлеты обваливаем в сухарях.

5. Обжариваем с двух сторон в разогретой сковородке с постным маслом.

6. Приятного аппетита!

Источник: https://9receptov.ru/recepty/recept/12

Диетические ПП блюда из кабачков

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
  • 2 средних яйца.
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

  • готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
  • вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
  • жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

  • 1,5 литра овощного бульона.
  • 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
  • Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек.
  • Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так.

Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную.

Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

  • 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
  • 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
  • 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
  • Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

Драники из кабачков в духовке диетические

  • 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
  • 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
  • Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

  • заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
  • вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
  • вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
  • используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

  • 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
  • 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 4 яйца.
  • 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
  • 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
  • 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
  • Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

  • Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
  • Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
  • Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
  • Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
  • Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
  • Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1529.html

Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 шт. кабачка (среднего размера, молодые, без семян)
  • 1 шт. луковица
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль, перец, другие любимые специи или рубленая зелень – на свой вкус
  • растительное масло – для смазывания противня для запекания

Как приготовить:

Котлеты с кабачками

  1. Кабачки натереть на крупную терку, слегка присолить, чтоб пустили сок, дать постоять 5 минуть, отжать лишний сок.
  2. К куриному фаршу добавить кабачки, лук (мелко порезать или также натереть на крупную терку), все перемешать. К этой массе добавить муку, манку, щепотку соли, перец (я готовлю котлеты с кабачками по этому рецепту без зелени и других специй, кроме перца, но можно все добавить на этом этапе), размешать до однородности.
  3. Дать фаршу постоять минут 10, чтобы немного размокла манка.
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  5. Сформировать из фарша с кабачками небольшие котлеты, выложить на противень и запекать 20-25 минут.
  6. Подавать готовые котлеты с кабачками и куриным фаршем с любым гарниром или салатом.

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 2 небольших молодых кабачка
  • 300 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 крупный перец болгарский (стараюсь брать сочный, толстостенный, красный – цвет для красоты, конечно)
  • 1 столовая ложка консервированной кукурузы
  • 1 маленькая морковка
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка муки
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка картофельного крахмала
  • соль, перец, другие специи, свежая зелень – на свой вкус
  • масло растительное – для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками, сладким перцем и кукурузой

  1. Куриное филе очень мелко порезать.
  2. Кабачки порезать очень мелко на кубики (в идеале – размером с кукурузное зернышко), перец сладкий болгарский нарезать также (можно чуть крупнее, но следует ориентироваться, чтобы все составляющие рецепта, кроме моркови, были порезаны примерно одинаково).
  3. Морковь натереть на самую мелкую терку, отжать сок.
  4. В глубокой миске соединить курицу, кабачки, перец, кукурузу, морковь, добавить соль, специи, крахмал и муку. Соединив все ингредиенты, размешать до однородности. Масса должна получиться довольно плотная, как густое тесто на печенье, чтобы не растекалась на противне. Если очевидно жидкое, добавьте еще немного крахмала и муки в равных пропорциях.
  5. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  6. Противень смазать растительным маслом (или использовать бумагу для запекания), выложить ложкой небольшие порции рубленых котлет с кабачками, выпекать 30-45 минут.
  7. Готовые котлеты с кабачками подавать горячими с любым гарниром или салатом.

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Ингредиенты:

  • 100 г пшена (чуть больше половины стакана сухой крупы)
  • 100 г овсяной муки (примерно 1 стакан, я измельчаю хлопья в кофемолке, получается не совсем мука, больше похожее что-то на панировочные сухари, но мне так больше нравится, вы можете сделать также или использовать муку, как в оригинальном рецепте)
  • 2 небольших кабачка
  • 1 красный лук
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль, черный и красный перец, паприка – на свой вкус
  • несколько перьев зеленого лука (для украшения)

Как приготовить:

Фрикадельки с кабачками

  1. Сварить пшено как на обычную пшённую кашу. В начале, чтобы готовый продукт не имел горечи, нужно залить крупу сначала холодной водой, промыть, дать постоять 10 минут, слить, залить кипящей водой. На указанное количество пшена в рецепте для варки потребуется 1,5 стакана воды. Варить до готовности 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, не снимая крышку, дать настояться 10 минут, затем размешать вилкой, чтобы зерна не слиплись, не было комков. Оставить охлаждаться.
  2. Нагреть духовку до 180 градусов.
  3. Кабачки протереть на терке, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
  4. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зеленый лук.
  5. К пшену добавить кабачки, лук, растительное масло, яйцо. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности.
  6. Смешать овсяные хлопья с перцем (красным и черным, я всегда стараюсь горошек измельчить в ступке, можно добавить другие любимые специи).
  7. Из фарша сформировать котлеты или фрикадельки размером с мелкий мандарин, каждую фрикадельку (или котлету) обвалять в овсяной посыпке.
  8. На дно противня поместить бумагу для запекания, выложить фрикадельки (или котлеты с кабачками и пшеном), выпекать 40-45 минут (овсяная присыпка должна зарумянится).
  9. Готовые фрикадельки (котлеты) с кабачками и пшеном посыпать зеленым луком, подавать с салатом или тушеными овощами.

Котлеты с кабачками и грибами

Котлеты с кабачками и грибами

  • 1 кабачок (молодой, без семян)
  • 1 морковь
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 большая щепотка соли
  • 1 чайная ложка паприки меленой
  • 1 щепотка черного перца
  • 0,5 стакана панировочных сухарей
  • масло растительное для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками и грибами

  1. Кабачки натереть на крупной терке, отжать сок.
  2. Морковь, шампиньоны и лук натереть на крупной терке.
  3. Соединить ингредиенты, добавить яйца, специи, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Готовые котлеты с кабачками и грибами подавать горячими с овощным салатом, томатным, сырным или сметанным соусом.

Котлеты с кабачками и морковью

Котлеты с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • 1 средняя морковь
  • 1 средний кабачок
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • 1 яйцо
  • горсть петрушки
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев (молотая приправа)
  • щепотка тмина

Как приготовить:

Котлеты с морковью и кабачками

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной сетке.
  2. Цуккини помыть, разрезать пополам, если есть семена, то удалить, а остальное потереть на крупную терку.
  3. Соединить овощи, присолить немного, отжать лишний сок на сите, переложить в кастрюлю овощную массу, добавить остальные ингредиенты по рецепту, дать постоять 10 минут фаршу.
  4. Сформировать котлеты, выложить на противень, выпекать в разогретой духовке до 190 градусов минут 20-30 до золотисто-румяной корочки.
  5. Подавать готовые котлеты с кабачками и морковью с любимым соусом, салатом, гарниром. Можно есть горячими или холодными.

Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/kotletyi-s-kabachkami/

Диетические оладьи из кабачков

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу.

Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Оладьи из кабачков диетические

Оладьи из кабачков диетические

Сделать своими руками лепешки без муки — задачка, казалось бы, недосягаемая. Но не для диетических оладьев! Данный пошаговый рецепт подойдет для любой диеты: и для Дюкана, и для ПП.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Кабачок белый — 1 шт.;
  • Отборное куриное яйцо – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 150 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Соль морская – по вкусу;
  • Перец мелкомолотый – ½ ч.л..

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

  1. Для оладий нет принципиальной разницы, какой вид кабачка будет использован, будь то цуккини, патиссон, молочный кабачок или большой и зрелый кабак. Мы для готовки выбрали самый любимый для большинства огородников белый кабачок, который следует очистить от семечек и внешней довольно жесткой шкурки.
  2. Подготовленный овощ перетираем на тёрке с крупными дырочками, немного присаливаем и спустя минут 12-15 отжимаем кабачковую мякоть от излишков сока и перекладываем в отдельную миску.
  3. Морковь после очистки также трем через тёрке, а лучок шинкуем очень меленькими и тоненькими кубиками, после чего ссыпаем измельченные овощи к кабачку.
  4. В овощную смесь вбиваем яйца, соль и перец, все перемешиваем до получения густого фарша.
  5. На противне расстилаем силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, и, сформировав котлетки-оладушки, выкладываем их на подстилку.
  6. Отправлять оладьи нужно исключительно в горячую духовку, поэтому включить печку на разогрев до 190°С следует заранее. Время выпекания – 15 минут.

Готовые оладьи перекладываем на блюдо и подаем к столу с маложирной сметаной. Либо можно приготовить соус из сметаны и чеснока или из сметаны с мелкорубленной зеленью.

Диетические оладушки из кабачков

Диетические оладушки из кабачков

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Молодые кабачки – 2 шт. по 0,5 кг;
  • Куриное яйцо категории «СО» — 2 шт.;
  • Кукурузная мука – 60-100 г;
  • Соль экстра – по вкусу;
  • Зелень укропная – 1 пучок;
  • Чеснок сушеный гранулированный – 1-3 ч.л.

Как испечь диетические оладьи из кабачков

Как испечь диетические оладьи из кабачков

  1. Молодые кабачки имеют очень тонкую и мягкую шкурку, а также в таких плодах практически отсутствуют семена, поэтому после обычной мойки их можно сразу же измельчить на терке крупными стружками.
  2. Даем полежать кабачковой массе 10 минут, далее, слегка нажимая на массу, сливаем из миски лишнюю водичку.
  3. Вбиваем к овощам яйца, всыпаем мелкорубленный укроп, муку, чеснок, соль и замешиваем овощное тесто.
  4. Выпекать оладьи мы будем в духовке при 200°С. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, которую также необходимо слегка смазать маслом, выкладываем оладушки и убираем форму в печь на треть часа.
  5. Горячие готовые оладушки перекладываем на решетку, чтобы они чуток остыли, а затем подаем к столу с любимым соусом.

Ингредиенты

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать диетические оладьи из кабачков

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачок 170 гЛук репчатый 80 гЧеснок 3 зубчикаОвсяные отруби 2 ст.л.Мука пшеничная 3-4 ст.л.Панировочные сухари 3 ст.л.Куриный белок 1 шт.Лук зеленый (перья) 10 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех 1 щепоткаЛавровый лист молотый 1 щепотка

Карри острый 1 щепотка

Пошаговое приготовление с фото

Приготовьте все необходимые продукты для кабачковых котлеток.
Промойте кабачок хорошего качества. Обсушите полотенцем и натрите на крупной терке. Отожмите руками лишний сок.
Очистите луковицу и чеснок. Оба ингредиента нарежьте мелко и добавьте к натертому кабачку.
Насыпьте пшеничную муку, овсяные отруби, панировочные сухари, добавьте белок. Хорошенько перемешайте.
Промойте зеленый лук, обсушите. Нарежьте небольшими цилиндриками и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью, молотым черным перцем, карри, мускатным орехом, молотым лавровым листом. Все продукты хорошенько перемешайте. Если фарш покажется жидковат, добавьте еще немного муки. Оставьте на 10-15 минут.
Руками сформируйте небольшие котлетки и уложите в жаростойкую форму для мультиварки.
Котлетки отправьте в мультиварку. Запустите программу «пароварка/овощи» на 7 минут.
Котлеты из кабачка на пару готовы. Приятного аппетита!

Кроме того, рекомендуем приготовить обалденно вкусные куриные котлеты с кабачком.

Источник: http://recepty-kotlet.ru/ovoshhnye/parovye-kotlety-iz-kabachkov/

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Можно наблюдать в рационе некоторых блюд сырой кабачок без соли. На самом деле вкус этого блюда не так страшен, как представляется. Вкус похож на огурец, особенно, если дополнить сырой кабачок зеленью и лимонным соком. В сыром виде овощ способен дать организму больше минералов и витаминов, но только польза его заключается в улучшении перистальтики и моторике желудочно-кишечного тракта. Т.е. запускается естественное очищение организма.

К полезным свойствам кабачка стоит отнести:

— нормализацию стула;

— воссоздание мочегонного эффекта;

— способны снять отеки;

— исключен риск обезвоживания;

— уменьшение калорийности рациона.

Чтобы уменьшить число калорий привычного рациона рекомендуется заменить некоторую часть гарнира из каши или же картошки на диетические котлеты из кабачков или же тушеные овощи. Приготовить данные блюда вовсе не сложно, дополнить их можно полезными пряностями, луком.

Кабачки будут полезны людям в возрасте, так как улучшают процесс пищеварения, не содержат в своем составе жесткие пищевые волокна, а потому рекомендованы для использования при любой лечебной диете. В состав кабачка входит:

— фосфор;

— магний;

— кальций;

— калий;

— молибден;

— сера;

— натрий;

— железо;

— каротин;

— витамины С, В и никотиновая кислота.

Вред кабачка

На самом деле при условии сбалансированной диеты никакого вреда кабачок нанести не сможет. Но более 1,5 кг в день кабачков есть не рекомендуется. Так как в данном случае организм будет лишен нормального поступления жиров, углеводов и белков. Также при переедании овоща может наблюдаться диарея. Особенно возможно расстройство в случае переедания сырых овощей.

Рецепты приготовления диетических котлет из кабачка

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачка, стоит ознакомиться с ниже представленными рецептами. Обжаривать котлеты стоит с минимальным количеством оливкового масла, а после оставить их на 5 минут на небольшом огне. В таком случае, котлетки получаться идеальными, более жесткими снаружи, а внутри мякенькими.

При употреблении кабачковых котлет три раза в неделю, вы сможете наладить обмен веществ, а это уже первый шаг к сбросу веса. Т.е. диетические котлетки из кабачков – это возможность кушать вкусно, сытно и при этом еще и худеть. Продукты блюда позволяют восстановить пищеварительные функции организма, повысить силы иммунитета.

Котлетки отлично перевариваются, не провоцируют проблем с желудком и печенью.

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком

Чтобы приготовить блюдо потребуется:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 кабачок;
  • полстакана консервированной кукурузы;
  • 1 яйцо;
  • Зеленый лук;
  • 1 перец;
  • 1 ст.л. панировочных сухарей;
  • по 1 ч.л. кориандра, соли, молотого кумина;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Для приготовления соуса к котлеткам:

  • 250 мл греческого йогурта;
  • по 2 ч.л. сока и цедры лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • Оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Рекомендуется начать с приготовления соуса:

  1. Йогурт смешать с цедрой и соком лимона. Добавить в смесь соль и чеснок, прошедший через пресс.
  2. Добавьте немного оливкового масло.
  3. Поставьте соус в холодильник.

Приготовление котлет:

  1. Натрите кабачок на терке. Засыпьте соль. Через 5 минут отожмите излишки воды, смесь перемешайте с мясным фаршем.
  2. Добавьте кукурузу и болгарский перец, который предварительно стоит измельчить.
  3. Вбейте в смесь яйцо. Это позволит не разваливаться котлетам при жарке.
  4. Добавьте в смесь зелень, специи, чеснок.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле до появления корки.
  6. Подрумяненные котлеты поместите в духовку на 7 минут. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Классический рецепт диетический котлет с кабачками

Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук кабачков;
  • 4 штуки картошки;
  • Полстакана муки;
  • Панировка;
  • 2 штуки яйца;
  • половину репчатого лука;
  • 30 мг соли;
  • 1 ч.л. смесь «Итальянские травы».

Этапы приготовления:

  1. Натрите кабачки и заправьте смесь солью. Оставьте на час.
  2. Отожмите влагу.
  3. Отварите картофель в мундире, очистите его и также натрите на крупной терке.
  4. Перемешайте картофель с кабачком. Заправьте смесь итальянскими травами, двумя яйцами, мукой.
  5. Лук обработайте в блендере, отожмите от влаги и положите в смесь.
  6. Намочите руки в воде, сформируйте котлеты, которые предстоит обжарить на масле с обеих сторон.

Кабачковые котлеты в духовке

Приготовление котлет в духовке поможет уменьшить число потребляемых калорий. Для приготовления блюда потребуется:

1 яйцо;

2 ст.л. муки;

¼ ст.л. сливочного масла;

По ½ ч.л. соли и перца;

2 штуки кабачка;

1 штука моркови;

1 штука картошки.

Этапы приготовления:

  1. Накройте противень для выпечки специальной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Растопите масло и взбейте его с яйцом. Добавьте немного перца, соли и муки. Снова перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте приблизительно на 60 минут. Спустя время слейте излишки жидкости, добавьте в смесь картофель и морковь. Овощи предварительно стоит натереть на терке.
  5. При помощи ложки выложите на противень смесь. Поставьте в духовку на 15 минут, переверните котлеты и снова поставьте в духовку на такое же время.
  6. Блюдо рекомендовано подавать с обезжиренным йогуртом и зеленью, лечо, салатом из свежих овощей.

Представленные рецепты блюд не составят проблем даже у начинающих кулинаров. Полезные блюда помогут не только сбросить вес, но и почувствовать улучшение функционального состояния организма, пропадут чувства голода и желание поесть чего-нибудь вредного.

Отзывы:

Юлиана Тендера, 23 года, Омск

Сижу на диете, потому использую только полезные рецепты. Мне очень понравились котлетки из кабачка. Приготовила я их в соответствии с рецептом в духовке. Единственное, что в процессе приготовления у меня были трудности с жидкостью от кабачков. Но мне мама подсказала на будущее, что после того, как натираешь кабачок нужно его посолить и перемешать. Подождать пару минут и снова отжать сок. Тогда смесь становится более упругой, и распадаться при готовке не должна.

Анна, 29 лет, Санкт-Петербург

Отличные рецепты. Плюс ко всему у меня дома растет целый огород этого чуда. Но я почему-то никогда не знала, что кабачки такие полезные, еще из них котлеты можно делать. Спасибо за рецептик, я обязательно порадую себя этой вкуснотищей, решила запечь в духовке. Думаю, диета Дюкана не запрещает кабачковые котлеты. Если понравится обязательно отпишусь.

Лариса Бабич, 44 года, Рязань

Я давно уже включила запеченные кабачковые котлетки в рацион нашей семьи. Нравится безумно, что и действительно ешь мало калорий, плюс вкус блюда потрясающий, даже дочке семилетней понравились. Правда, с тех пор прошло много времени.

Небольшой секрет приготовления от меня: не стоит убирать жидкость с кабачков, так как в ней-то и есть все минеральные соли. Если фарш уж сильно жидкий, стоит просто не лепить котлеты, а просто на противень с помощью ложки выкладывать и так запекать.

Выглядеть будут котлетки, как оладушки.

Саша Романова, 32 года, Новосибирск

Я уже пятый год на правильном питании. Сначала моего парня не устраивал этот факт, но я нашла массу интересных рецептов, которые пришлись по душе ему, да и мне не навредят. Тем более, что я просто устала готовить для себя и него отдельно. Один из них – котлеты из кабачков. Мы без ума от кабачков.

Тем более, в нем мало калорий, не раздражает желудок, обновляет кровь. В котлеты я добавляю индюшиное мясо вместо куриного. Получается, пальчики оближешь. Кстати, от кабачков я без ума не только в кулинарном смысле, но и косметическом.

Заметила, что после того, как начинается пора кабачков – моя кожа становится чище, да и фигурка подтягивается.

Источник: http://delaem-figuru.ru/gotovim-sami/dieticheskie-kotlety-iz-kabachkov

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр.,
  • кабачок — 2 шт.,
  • лук репчатый — ½ головки,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • любимые специи, морская соль, черный перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло для обжаривания котлет

для соуса

  • йогурт натуральный или сметана — 150 мл.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки или любая другая

Приготовление:

— очищаем лук и кабачки, нарезаем их кубиками и отправляем в чашу блендера

— куриную грудку промоем под струей воды, обсушим бумажным полотенцем и так же, как овощи, порежем кубиками

— измельчим блендером сначала овощи и зелень

— после чего то же самое действо проделаем с кусочками филе, предварительно сдобрив специями для курицы

— подготовленные ингредиенты выложим и перемешаем в глубокой миске. Попробуем и если надо — добавим еще специй

Приготовленный фарш отставим в сторонку и сделаем соус для куриных котлет.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами.Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно.

Приятного аппетита!

Источник: https://ppeda.ru/kurinye-kotlety-pp-s-kabachkom-i-sousom/

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Благодаря чесночку и сыру в составе имеют необычайно мягкий вкус с остринкой. Вкусно подавать с соусом из чеснока или сметаной.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,8 килограмма
  • Сухарики – 120 грамм
  • Луковица – 1
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2
  • Масло (растительное)
  • Соль с перцем

Способ приготовления:

1. Натираем подготовленные кабачки на среднюю терку.

2. Добавив ложку соли хорошо вымешиваем.

3. Для выделения жидкости кладем тертые кабачки в сито и оставляем на 20 минут.

4. После отжимаем их и укладываем в миску, добавляя порезанные мелко лук с чесноком и зелень, тертый сыр и перемолотые сухарики, яйца. Поперчить и вымешать.

5. В разогретое на сковородке масло выкладываем котлеты.

6. Жарить до золотистого оттенка с двух сторон.

Чтобы котлеты лучше прожарились внутри, следует накрыть крышкой как только их перевернули.

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Сытные котлетки с добавлением куриного мяса и манкой. Благодаря кабачку обычные котлеты обретают сочность. А простые и доступные ингредиенты сделают блюдо вашим любимым.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (с любой части) – 0,5 кг
  • Кабачок – 1 средний
  • Луковица – 1 большая
  • Зелень – небольшой пучок
  • Яйцо – 1
  • Манка – 3-4 столовые ложки
  • Чеснок
  • Приправа

Способ приготовления:

1. Чищеный кабачок трем на крупной терке. Солим и мешаем.

2. Даем кабачкам настояться минут 15 до сока.

3. Мясо нарезаем на максимально мелкие кусочки.

4. Измельчаем мелко лук и сразу высыпаем, разделяя, в мясо.

5. Кладем в мясо давленый чеснок, яйцо, мелко рубленую зелень и манку. Смешиваем.

6. Отжимая кабачок добавляем его к мясу. Мешаем и даем 20 минут постоять.

7. Разогреваем духовку.

8. Столовой ложкой выкладываем котлеты на противень.

9. Отправляем в духовку на 15 минут.

10. После достаем и переворачиваем и добавляем немного воду. Еще в духовку на 15-20 минут до готовности.

Если на противне нет антипригарного покрытия, то его необходимо смазать маслом.

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Полезные диетические котлетки с индюшиным фаршем и кабачком в панировке из муки. Получаются сочные котлетки с зажаристой корочкой.

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш – 0,4-0,5 килограмма
  • Кабачок – 1 большой
  • Луковица – 1
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка (или отруби) – 1,5-2 столовые ложки
  • Соль с перцем
  • Мука или сухари (панировочные)

Способ приготовления:

1. Очищенный кабачок трем на терку и подсаливаем.

2. Даем стечь через дуршлаг соку.

3. В фарш всыпаем лук (тертый), соль и перец. Мешаем и добавляем кабачки. Добавляем яйца и кладем манки. Оставляем на 15 минут.

4. Влажными руками делаем котлеты и обмакиваем их в муке.

5. Жарить в большом количестве масла до готовности. В конце прикрыть крышкой.

Если в рецепте присутствует манка, то после смешивания всех ингредиентов необходимо смеси дать настояться для разбухания манки.

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Сытные котлеты из кабачков и любого мясного фарша, который найдется в вашем холодильнике. Сок из кабачков не сливается, получаются котлетки очень сочные, сытные и всегда с новым вкусом, который зависит от состава фарша. Легко и просто готовить по одному рецепту и удивлять близких!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 килограмма
  • Кабачки – 2 средних
  • Луковица – 1 большая (или 2 средних)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль с перцем (красный и черный)

Способ приготовления:

1. Натираем кабачки с луком на мелкой терке.

2. Не сливая сок добавляем фарш. Солим и перчим. Кладем толченый чеснок.

3. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции.

4. На обильно смазанный противень выкладываем сформированные котлеты.

5. Заливаем водой до трети котлет и ставим в разогретую духовку на верх.

6. Через 20 минут спускаем вниз на 15 минут, чтобы они прожарились.

7. Перед подачей смазываем сливочным маслом.

От количества лука зависит насколько сочными получаются котлеты.

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Очень вкусные низкокалорийные котлетки из фарша индейки и кабачков с луком. Лакомые и чрезвычайно душистые, поджаристые, а самое главное быстрые в приготовлении котлетки выручат хозяйку в случае нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • Фарш (из индейки) – 0,45 килограмма
  • Кабачки – 0,25 килограмма
  • Лук – 0,07 килограмма
  • Специи (итальянские травы) – 1 чайная ложка
  • Соль с перцем
  • Постное масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. На мелкой терке измельчаем лук и выкладываем в емкость к фаршу.

2. Очищенный кабачок трем мелко и к мясу. Солим, перчим и добавляем специи.

3. Хорошо смешиваем и даем постоять 5 минут.

4. Влажными руками формируем котлеты и обжариваем на разогретой сковородке.

5. С одной стороны обжариваем 5 минут. Потом переворачиваем и жарим еще 2 минутки, после чего накрываем крышкой и жарим до готовности (~ 6 минут).

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Простой рецепт с куриным фаршем и тертым кабачком. Час времени, а такая вкуснятина уже готова. Можно жарить и накормить всю семью, а можно запечь в духовке и диетическое блюдо готово. Для готовки можно экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный) – 1 килограмм
  • Кабачок – 1 (средний)
  • Луковица – 1
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Хлеб (мокрый) – 3 кусочка
  • Зелень – на выбор
  • Соль с перцем и приправы

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на мелкой терке. Немножко его отжать и кидаем к фаршу.

2. Измельчаем лук с чесноком и хлебом и все в фарш. Солим, перчим и кладем приправы с зеленью. Тщательно смешиваем.

3. На смазанный противень выкладываем котлеты. Заливаем водичкой до трети котлеты.

4. В разогретую духовку минут на 30-40.

Для вкуса хлеб вымочить в кабачковом соке.

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Приготовленные в духовке кабачковые котлетки с картошкой идеально подойдут тем, кому нельзя жареное. Брынза, зеленый лучок и яйца придадут блюду весенний неповторимый акцент.

Ингредиенты:

  • Картошка сваренная – 0,3 килограмма
  • Яйца – 1 большое (или 2 мелких)
  • Кабачок – 0,15 килограмма
  • Лук (зеленый/репчатый) – 2 столовые ложки
  • Мацарелла (брынза) – 50 грамм
  • Сыр тертый (твердый) – 30 грамм
  • Соль с перцем и масло.

Способ приготовления:

1. Картошку натираем на крупной терке.

2. Кабачок блендерим и солим. Оставляем ненадолго в сите для отхода жидкости.

3. Тертую мацареллу, измельченный лук, мелко нарезанный чеснок, белки яиц и кабачки соединяем в емкости. Добавляем зелень и вымешиваем. Солим по вкусу.

4. В смазанную постным маслом форму выкладываем котлеты в форме шариков произвольной формы.

5. Желтками смазываем получившиеся котлеты и посыпаем твердым тертым сыром.

6. В духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Очень быстрые в приготовлении котлетки с аппетитным ароматом сыра и чесночка.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,6 килограмма
  • Сыр – 0,1 килограмма
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 4 столовые ложки
  • Сухари (панировочные) – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль, масло постное

Способ приготовления:

1. Кабачки и сыр натереть на крупной терке.

2. Хорошо отжатые кабачки выкладываем в емкость. Соединяем с яйцом и солью – мешаем, добавляем чеснок с сыром и снова мешаем. Всыпаем муку и сухари – вымешаем.

3. В растительном масле на сковородке обжариваем сформированные котлеты с двух сторон.

 Можно не обваливать котлеты в муке или сухарях, а добавить их в фарш.

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Ассорти овощей в кабачковых котлетах – и постно, и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 штуки
  • Картошка – 3 штуки
  • Морковка – 2 штуки
  • Мука (пшеничная) – 0,75 стакана
  • Cухари (панировочные) – 5 столовых ложек
  • Масло (растительное) – 3 столовые ложки
  • Соль с перцем и укроп с зеленым луком – по вкусу

Способ приготовления:

1. Варим чищеный картофель.

2. Чистим морковку и кабачок и трем их на среднюю терку. У кабачка отжимаем сок.

3. Соединяем все с толченой картошкой – смешиваем. Солим и перчим. Кладем зелень, лук, муку и хорошо вымешиваем.

4. Сформированные котлеты обваливаем в сухарях.

5. Обжариваем с двух сторон в разогретой сковородке с постным маслом.

6. Приятного аппетита!

Источник: https://9receptov.ru/recepty/recept/12

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
  • 2 средних яйца.
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

  • готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
  • вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
  • жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

  • 1,5 литра овощного бульона.
  • 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
  • Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек.
  • Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так.

Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную.

Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

  • 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
  • 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
  • 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
  • Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

Драники из кабачков в духовке диетические

  • 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
  • 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
  • Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

  • заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
  • вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
  • вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
  • используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

  • 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
  • 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 4 яйца.
  • 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
  • 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
  • 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
  • Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

  • Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
  • Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
  • Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
  • Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
  • Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
  • Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1529.html

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 шт. кабачка (среднего размера, молодые, без семян)
  • 1 шт. луковица
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль, перец, другие любимые специи или рубленая зелень – на свой вкус
  • растительное масло – для смазывания противня для запекания

Как приготовить:

Котлеты с кабачками

  1. Кабачки натереть на крупную терку, слегка присолить, чтоб пустили сок, дать постоять 5 минуть, отжать лишний сок.
  2. К куриному фаршу добавить кабачки, лук (мелко порезать или также натереть на крупную терку), все перемешать. К этой массе добавить муку, манку, щепотку соли, перец (я готовлю котлеты с кабачками по этому рецепту без зелени и других специй, кроме перца, но можно все добавить на этом этапе), размешать до однородности.
  3. Дать фаршу постоять минут 10, чтобы немного размокла манка.
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  5. Сформировать из фарша с кабачками небольшие котлеты, выложить на противень и запекать 20-25 минут.
  6. Подавать готовые котлеты с кабачками и куриным фаршем с любым гарниром или салатом.

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 2 небольших молодых кабачка
  • 300 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 крупный перец болгарский (стараюсь брать сочный, толстостенный, красный – цвет для красоты, конечно)
  • 1 столовая ложка консервированной кукурузы
  • 1 маленькая морковка
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка муки
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка картофельного крахмала
  • соль, перец, другие специи, свежая зелень – на свой вкус
  • масло растительное – для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками, сладким перцем и кукурузой

  1. Куриное филе очень мелко порезать.
  2. Кабачки порезать очень мелко на кубики (в идеале – размером с кукурузное зернышко), перец сладкий болгарский нарезать также (можно чуть крупнее, но следует ориентироваться, чтобы все составляющие рецепта, кроме моркови, были порезаны примерно одинаково).
  3. Морковь натереть на самую мелкую терку, отжать сок.
  4. В глубокой миске соединить курицу, кабачки, перец, кукурузу, морковь, добавить соль, специи, крахмал и муку. Соединив все ингредиенты, размешать до однородности. Масса должна получиться довольно плотная, как густое тесто на печенье, чтобы не растекалась на противне. Если очевидно жидкое, добавьте еще немного крахмала и муки в равных пропорциях.
  5. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  6. Противень смазать растительным маслом (или использовать бумагу для запекания), выложить ложкой небольшие порции рубленых котлет с кабачками, выпекать 30-45 минут.
  7. Готовые котлеты с кабачками подавать горячими с любым гарниром или салатом.

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Ингредиенты:

  • 100 г пшена (чуть больше половины стакана сухой крупы)
  • 100 г овсяной муки (примерно 1 стакан, я измельчаю хлопья в кофемолке, получается не совсем мука, больше похожее что-то на панировочные сухари, но мне так больше нравится, вы можете сделать также или использовать муку, как в оригинальном рецепте)
  • 2 небольших кабачка
  • 1 красный лук
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль, черный и красный перец, паприка – на свой вкус
  • несколько перьев зеленого лука (для украшения)

Как приготовить:

Фрикадельки с кабачками

  1. Сварить пшено как на обычную пшённую кашу. В начале, чтобы готовый продукт не имел горечи, нужно залить крупу сначала холодной водой, промыть, дать постоять 10 минут, слить, залить кипящей водой. На указанное количество пшена в рецепте для варки потребуется 1,5 стакана воды. Варить до готовности 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, не снимая крышку, дать настояться 10 минут, затем размешать вилкой, чтобы зерна не слиплись, не было комков. Оставить охлаждаться.
  2. Нагреть духовку до 180 градусов.
  3. Кабачки протереть на терке, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
  4. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зеленый лук.
  5. К пшену добавить кабачки, лук, растительное масло, яйцо. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности.
  6. Смешать овсяные хлопья с перцем (красным и черным, я всегда стараюсь горошек измельчить в ступке, можно добавить другие любимые специи).
  7. Из фарша сформировать котлеты или фрикадельки размером с мелкий мандарин, каждую фрикадельку (или котлету) обвалять в овсяной посыпке.
  8. На дно противня поместить бумагу для запекания, выложить фрикадельки (или котлеты с кабачками и пшеном), выпекать 40-45 минут (овсяная присыпка должна зарумянится).
  9. Готовые фрикадельки (котлеты) с кабачками и пшеном посыпать зеленым луком, подавать с салатом или тушеными овощами.

Котлеты с кабачками и грибами

  • 1 кабачок (молодой, без семян)
  • 1 морковь
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 большая щепотка соли
  • 1 чайная ложка паприки меленой
  • 1 щепотка черного перца
  • 0,5 стакана панировочных сухарей
  • масло растительное для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками и грибами

  1. Кабачки натереть на крупной терке, отжать сок.
  2. Морковь, шампиньоны и лук натереть на крупной терке.
  3. Соединить ингредиенты, добавить яйца, специи, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Готовые котлеты с кабачками и грибами подавать горячими с овощным салатом, томатным, сырным или сметанным соусом.

Котлеты с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • 1 средняя морковь
  • 1 средний кабачок
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • 1 яйцо
  • горсть петрушки
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев (молотая приправа)
  • щепотка тмина

Как приготовить:

Котлеты с морковью и кабачками

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной сетке.
  2. Цуккини помыть, разрезать пополам, если есть семена, то удалить, а остальное потереть на крупную терку.
  3. Соединить овощи, присолить немного, отжать лишний сок на сите, переложить в кастрюлю овощную массу, добавить остальные ингредиенты по рецепту, дать постоять 10 минут фаршу.
  4. Сформировать котлеты, выложить на противень, выпекать в разогретой духовке до 190 градусов минут 20-30 до золотисто-румяной корочки.
  5. Подавать готовые котлеты с кабачками и морковью с любимым соусом, салатом, гарниром. Можно есть горячими или холодными.

Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/kotletyi-s-kabachkami/

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу.

Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Оладьи из кабачков диетические

Сделать своими руками лепешки без муки — задачка, казалось бы, недосягаемая. Но не для диетических оладьев! Данный пошаговый рецепт подойдет для любой диеты: и для Дюкана, и для ПП.

Ингредиенты

  • Кабачок белый — 1 шт.;
  • Отборное куриное яйцо – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 150 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Соль морская – по вкусу;
  • Перец мелкомолотый – ½ ч.л..

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

  1. Для оладий нет принципиальной разницы, какой вид кабачка будет использован, будь то цуккини, патиссон, молочный кабачок или большой и зрелый кабак. Мы для готовки выбрали самый любимый для большинства огородников белый кабачок, который следует очистить от семечек и внешней довольно жесткой шкурки.
  2. Подготовленный овощ перетираем на тёрке с крупными дырочками, немного присаливаем и спустя минут 12-15 отжимаем кабачковую мякоть от излишков сока и перекладываем в отдельную миску.
  3. Морковь после очистки также трем через тёрке, а лучок шинкуем очень меленькими и тоненькими кубиками, после чего ссыпаем измельченные овощи к кабачку.
  4. В овощную смесь вбиваем яйца, соль и перец, все перемешиваем до получения густого фарша.
  5. На противне расстилаем силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, и, сформировав котлетки-оладушки, выкладываем их на подстилку.
  6. Отправлять оладьи нужно исключительно в горячую духовку, поэтому включить печку на разогрев до 190°С следует заранее. Время выпекания – 15 минут.

Готовые оладьи перекладываем на блюдо и подаем к столу с маложирной сметаной. Либо можно приготовить соус из сметаны и чеснока или из сметаны с мелкорубленной зеленью.

Диетические оладушки из кабачков

Ингредиенты

  • Молодые кабачки – 2 шт. по 0,5 кг;
  • Куриное яйцо категории «СО» — 2 шт.;
  • Кукурузная мука – 60-100 г;
  • Соль экстра – по вкусу;
  • Зелень укропная – 1 пучок;
  • Чеснок сушеный гранулированный – 1-3 ч.л.

Как испечь диетические оладьи из кабачков

  1. Молодые кабачки имеют очень тонкую и мягкую шкурку, а также в таких плодах практически отсутствуют семена, поэтому после обычной мойки их можно сразу же измельчить на терке крупными стружками.
  2. Даем полежать кабачковой массе 10 минут, далее, слегка нажимая на массу, сливаем из миски лишнюю водичку.
  3. Вбиваем к овощам яйца, всыпаем мелкорубленный укроп, муку, чеснок, соль и замешиваем овощное тесто.
  4. Выпекать оладьи мы будем в духовке при 200°С. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, которую также необходимо слегка смазать маслом, выкладываем оладушки и убираем форму в печь на треть часа.
  5. Горячие готовые оладушки перекладываем на решетку, чтобы они чуток остыли, а затем подаем к столу с любимым соусом.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачок 170 гЛук репчатый 80 гЧеснок 3 зубчикаОвсяные отруби 2 ст.л.Мука пшеничная 3-4 ст.л.Панировочные сухари 3 ст.л.Куриный белок 1 шт.Лук зеленый (перья) 10 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех 1 щепоткаЛавровый лист молотый 1 щепотка

Карри острый 1 щепотка

Пошаговое приготовление с фото

Приготовьте все необходимые продукты для кабачковых котлеток.
Промойте кабачок хорошего качества. Обсушите полотенцем и натрите на крупной терке. Отожмите руками лишний сок.
Очистите луковицу и чеснок. Оба ингредиента нарежьте мелко и добавьте к натертому кабачку.
Насыпьте пшеничную муку, овсяные отруби, панировочные сухари, добавьте белок. Хорошенько перемешайте.
Промойте зеленый лук, обсушите. Нарежьте небольшими цилиндриками и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью, молотым черным перцем, карри, мускатным орехом, молотым лавровым листом. Все продукты хорошенько перемешайте. Если фарш покажется жидковат, добавьте еще немного муки. Оставьте на 10-15 минут.
Руками сформируйте небольшие котлетки и уложите в жаростойкую форму для мультиварки.
Котлетки отправьте в мультиварку. Запустите программу «пароварка/овощи» на 7 минут.
Котлеты из кабачка на пару готовы. Приятного аппетита!

Кроме того, рекомендуем приготовить обалденно вкусные куриные котлеты с кабачком.

Источник: http://recepty-kotlet.ru/ovoshhnye/parovye-kotlety-iz-kabachkov/

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Можно наблюдать в рационе некоторых блюд сырой кабачок без соли. На самом деле вкус этого блюда не так страшен, как представляется. Вкус похож на огурец, особенно, если дополнить сырой кабачок зеленью и лимонным соком. В сыром виде овощ способен дать организму больше минералов и витаминов, но только польза его заключается в улучшении перистальтики и моторике желудочно-кишечного тракта. Т.е. запускается естественное очищение организма.

К полезным свойствам кабачка стоит отнести:

— нормализацию стула;

— воссоздание мочегонного эффекта;

— способны снять отеки;

— исключен риск обезвоживания;

— уменьшение калорийности рациона.

Чтобы уменьшить число калорий привычного рациона рекомендуется заменить некоторую часть гарнира из каши или же картошки на диетические котлеты из кабачков или же тушеные овощи. Приготовить данные блюда вовсе не сложно, дополнить их можно полезными пряностями, луком.

Кабачки будут полезны людям в возрасте, так как улучшают процесс пищеварения, не содержат в своем составе жесткие пищевые волокна, а потому рекомендованы для использования при любой лечебной диете. В состав кабачка входит:

— фосфор;

— магний;

— кальций;

— калий;

— молибден;

— сера;

— натрий;

— железо;

— каротин;

— витамины С, В и никотиновая кислота.

Вред кабачка

На самом деле при условии сбалансированной диеты никакого вреда кабачок нанести не сможет. Но более 1,5 кг в день кабачков есть не рекомендуется. Так как в данном случае организм будет лишен нормального поступления жиров, углеводов и белков. Также при переедании овоща может наблюдаться диарея. Особенно возможно расстройство в случае переедания сырых овощей.

Рецепты приготовления диетических котлет из кабачка

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачка, стоит ознакомиться с ниже представленными рецептами. Обжаривать котлеты стоит с минимальным количеством оливкового масла, а после оставить их на 5 минут на небольшом огне. В таком случае, котлетки получаться идеальными, более жесткими снаружи, а внутри мякенькими.

При употреблении кабачковых котлет три раза в неделю, вы сможете наладить обмен веществ, а это уже первый шаг к сбросу веса. Т.е. диетические котлетки из кабачков – это возможность кушать вкусно, сытно и при этом еще и худеть. Продукты блюда позволяют восстановить пищеварительные функции организма, повысить силы иммунитета.

Котлетки отлично перевариваются, не провоцируют проблем с желудком и печенью.

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком

Чтобы приготовить блюдо потребуется:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 кабачок;
  • полстакана консервированной кукурузы;
  • 1 яйцо;
  • Зеленый лук;
  • 1 перец;
  • 1 ст.л. панировочных сухарей;
  • по 1 ч.л. кориандра, соли, молотого кумина;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Для приготовления соуса к котлеткам:

  • 250 мл греческого йогурта;
  • по 2 ч.л. сока и цедры лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • Оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Рекомендуется начать с приготовления соуса:

  1. Йогурт смешать с цедрой и соком лимона. Добавить в смесь соль и чеснок, прошедший через пресс.
  2. Добавьте немного оливкового масло.
  3. Поставьте соус в холодильник.

Приготовление котлет:

  1. Натрите кабачок на терке. Засыпьте соль. Через 5 минут отожмите излишки воды, смесь перемешайте с мясным фаршем.
  2. Добавьте кукурузу и болгарский перец, который предварительно стоит измельчить.
  3. Вбейте в смесь яйцо. Это позволит не разваливаться котлетам при жарке.
  4. Добавьте в смесь зелень, специи, чеснок.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле до появления корки.
  6. Подрумяненные котлеты поместите в духовку на 7 минут. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Классический рецепт диетический котлет с кабачками

Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук кабачков;
  • 4 штуки картошки;
  • Полстакана муки;
  • Панировка;
  • 2 штуки яйца;
  • половину репчатого лука;
  • 30 мг соли;
  • 1 ч.л. смесь «Итальянские травы».

Этапы приготовления:

  1. Натрите кабачки и заправьте смесь солью. Оставьте на час.
  2. Отожмите влагу.
  3. Отварите картофель в мундире, очистите его и также натрите на крупной терке.
  4. Перемешайте картофель с кабачком. Заправьте смесь итальянскими травами, двумя яйцами, мукой.
  5. Лук обработайте в блендере, отожмите от влаги и положите в смесь.
  6. Намочите руки в воде, сформируйте котлеты, которые предстоит обжарить на масле с обеих сторон.

Кабачковые котлеты в духовке

Приготовление котлет в духовке поможет уменьшить число потребляемых калорий. Для приготовления блюда потребуется:

1 яйцо;

2 ст.л. муки;

¼ ст.л. сливочного масла;

По ½ ч.л. соли и перца;

2 штуки кабачка;

1 штука моркови;

1 штука картошки.

Этапы приготовления:

  1. Накройте противень для выпечки специальной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Растопите масло и взбейте его с яйцом. Добавьте немного перца, соли и муки. Снова перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте приблизительно на 60 минут. Спустя время слейте излишки жидкости, добавьте в смесь картофель и морковь. Овощи предварительно стоит натереть на терке.
  5. При помощи ложки выложите на противень смесь. Поставьте в духовку на 15 минут, переверните котлеты и снова поставьте в духовку на такое же время.
  6. Блюдо рекомендовано подавать с обезжиренным йогуртом и зеленью, лечо, салатом из свежих овощей.

Представленные рецепты блюд не составят проблем даже у начинающих кулинаров. Полезные блюда помогут не только сбросить вес, но и почувствовать улучшение функционального состояния организма, пропадут чувства голода и желание поесть чего-нибудь вредного.

Отзывы:

Юлиана Тендера, 23 года, Омск

Сижу на диете, потому использую только полезные рецепты. Мне очень понравились котлетки из кабачка. Приготовила я их в соответствии с рецептом в духовке. Единственное, что в процессе приготовления у меня были трудности с жидкостью от кабачков. Но мне мама подсказала на будущее, что после того, как натираешь кабачок нужно его посолить и перемешать. Подождать пару минут и снова отжать сок. Тогда смесь становится более упругой, и распадаться при готовке не должна.

Анна, 29 лет, Санкт-Петербург

Отличные рецепты. Плюс ко всему у меня дома растет целый огород этого чуда. Но я почему-то никогда не знала, что кабачки такие полезные, еще из них котлеты можно делать. Спасибо за рецептик, я обязательно порадую себя этой вкуснотищей, решила запечь в духовке. Думаю, диета Дюкана не запрещает кабачковые котлеты. Если понравится обязательно отпишусь.

Лариса Бабич, 44 года, Рязань

Я давно уже включила запеченные кабачковые котлетки в рацион нашей семьи. Нравится безумно, что и действительно ешь мало калорий, плюс вкус блюда потрясающий, даже дочке семилетней понравились. Правда, с тех пор прошло много времени.

Небольшой секрет приготовления от меня: не стоит убирать жидкость с кабачков, так как в ней-то и есть все минеральные соли. Если фарш уж сильно жидкий, стоит просто не лепить котлеты, а просто на противень с помощью ложки выкладывать и так запекать.

Выглядеть будут котлетки, как оладушки.

Саша Романова, 32 года, Новосибирск

Я уже пятый год на правильном питании. Сначала моего парня не устраивал этот факт, но я нашла массу интересных рецептов, которые пришлись по душе ему, да и мне не навредят. Тем более, что я просто устала готовить для себя и него отдельно. Один из них – котлеты из кабачков. Мы без ума от кабачков.

Тем более, в нем мало калорий, не раздражает желудок, обновляет кровь. В котлеты я добавляю индюшиное мясо вместо куриного. Получается, пальчики оближешь. Кстати, от кабачков я без ума не только в кулинарном смысле, но и косметическом.

Заметила, что после того, как начинается пора кабачков – моя кожа становится чище, да и фигурка подтягивается.

Источник: http://delaem-figuru.ru/gotovim-sami/dieticheskie-kotlety-iz-kabachkov

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр.,
  • кабачок — 2 шт.,
  • лук репчатый — ½ головки,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • любимые специи, морская соль, черный перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло для обжаривания котлет

для соуса

  • йогурт натуральный или сметана — 150 мл.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки или любая другая

Приготовление:

— очищаем лук и кабачки, нарезаем их кубиками и отправляем в чашу блендера

— куриную грудку промоем под струей воды, обсушим бумажным полотенцем и так же, как овощи, порежем кубиками

— измельчим блендером сначала овощи и зелень

— после чего то же самое действо проделаем с кусочками филе, предварительно сдобрив специями для курицы

— подготовленные ингредиенты выложим и перемешаем в глубокой миске. Попробуем и если надо — добавим еще специй

Приготовленный фарш отставим в сторонку и сделаем соус для куриных котлет.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами.Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно.

Приятного аппетита!

Источник: https://ppeda.ru/kurinye-kotlety-pp-s-kabachkom-i-sousom/

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Благодаря чесночку и сыру в составе имеют необычайно мягкий вкус с остринкой. Вкусно подавать с соусом из чеснока или сметаной.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,8 килограмма
  • Сухарики – 120 грамм
  • Луковица – 1
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2
  • Масло (растительное)
  • Соль с перцем

Способ приготовления:

1. Натираем подготовленные кабачки на среднюю терку.

2. Добавив ложку соли хорошо вымешиваем.

3. Для выделения жидкости кладем тертые кабачки в сито и оставляем на 20 минут.

4. После отжимаем их и укладываем в миску, добавляя порезанные мелко лук с чесноком и зелень, тертый сыр и перемолотые сухарики, яйца. Поперчить и вымешать.

5. В разогретое на сковородке масло выкладываем котлеты.

6. Жарить до золотистого оттенка с двух сторон.

Чтобы котлеты лучше прожарились внутри, следует накрыть крышкой как только их перевернули.

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Сытные котлетки с добавлением куриного мяса и манкой. Благодаря кабачку обычные котлеты обретают сочность. А простые и доступные ингредиенты сделают блюдо вашим любимым.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (с любой части) – 0,5 кг
  • Кабачок – 1 средний
  • Луковица – 1 большая
  • Зелень – небольшой пучок
  • Яйцо – 1
  • Манка – 3-4 столовые ложки
  • Чеснок
  • Приправа

Способ приготовления:

1. Чищеный кабачок трем на крупной терке. Солим и мешаем.

2. Даем кабачкам настояться минут 15 до сока.

3. Мясо нарезаем на максимально мелкие кусочки.

4. Измельчаем мелко лук и сразу высыпаем, разделяя, в мясо.

5. Кладем в мясо давленый чеснок, яйцо, мелко рубленую зелень и манку. Смешиваем.

6. Отжимая кабачок добавляем его к мясу. Мешаем и даем 20 минут постоять.

7. Разогреваем духовку.

8. Столовой ложкой выкладываем котлеты на противень.

9. Отправляем в духовку на 15 минут.

10. После достаем и переворачиваем и добавляем немного воду. Еще в духовку на 15-20 минут до готовности.

Если на противне нет антипригарного покрытия, то его необходимо смазать маслом.

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Полезные диетические котлетки с индюшиным фаршем и кабачком в панировке из муки. Получаются сочные котлетки с зажаристой корочкой.

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш – 0,4-0,5 килограмма
  • Кабачок – 1 большой
  • Луковица – 1
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка (или отруби) – 1,5-2 столовые ложки
  • Соль с перцем
  • Мука или сухари (панировочные)

Способ приготовления:

1. Очищенный кабачок трем на терку и подсаливаем.

2. Даем стечь через дуршлаг соку.

3. В фарш всыпаем лук (тертый), соль и перец. Мешаем и добавляем кабачки. Добавляем яйца и кладем манки. Оставляем на 15 минут.

4. Влажными руками делаем котлеты и обмакиваем их в муке.

5. Жарить в большом количестве масла до готовности. В конце прикрыть крышкой.

Если в рецепте присутствует манка, то после смешивания всех ингредиентов необходимо смеси дать настояться для разбухания манки.

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Сытные котлеты из кабачков и любого мясного фарша, который найдется в вашем холодильнике. Сок из кабачков не сливается, получаются котлетки очень сочные, сытные и всегда с новым вкусом, который зависит от состава фарша. Легко и просто готовить по одному рецепту и удивлять близких!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 килограмма
  • Кабачки – 2 средних
  • Луковица – 1 большая (или 2 средних)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль с перцем (красный и черный)

Способ приготовления:

1. Натираем кабачки с луком на мелкой терке.

2. Не сливая сок добавляем фарш. Солим и перчим. Кладем толченый чеснок.

3. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции.

4. На обильно смазанный противень выкладываем сформированные котлеты.

5. Заливаем водой до трети котлет и ставим в разогретую духовку на верх.

6. Через 20 минут спускаем вниз на 15 минут, чтобы они прожарились.

7. Перед подачей смазываем сливочным маслом.

От количества лука зависит насколько сочными получаются котлеты.

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Очень вкусные низкокалорийные котлетки из фарша индейки и кабачков с луком. Лакомые и чрезвычайно душистые, поджаристые, а самое главное быстрые в приготовлении котлетки выручат хозяйку в случае нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • Фарш (из индейки) – 0,45 килограмма
  • Кабачки – 0,25 килограмма
  • Лук – 0,07 килограмма
  • Специи (итальянские травы) – 1 чайная ложка
  • Соль с перцем
  • Постное масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. На мелкой терке измельчаем лук и выкладываем в емкость к фаршу.

2. Очищенный кабачок трем мелко и к мясу. Солим, перчим и добавляем специи.

3. Хорошо смешиваем и даем постоять 5 минут.

4. Влажными руками формируем котлеты и обжариваем на разогретой сковородке.

5. С одной стороны обжариваем 5 минут. Потом переворачиваем и жарим еще 2 минутки, после чего накрываем крышкой и жарим до готовности (~ 6 минут).

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Простой рецепт с куриным фаршем и тертым кабачком. Час времени, а такая вкуснятина уже готова. Можно жарить и накормить всю семью, а можно запечь в духовке и диетическое блюдо готово. Для готовки можно экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный) – 1 килограмм
  • Кабачок – 1 (средний)
  • Луковица – 1
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Хлеб (мокрый) – 3 кусочка
  • Зелень – на выбор
  • Соль с перцем и приправы

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на мелкой терке. Немножко его отжать и кидаем к фаршу.

2. Измельчаем лук с чесноком и хлебом и все в фарш. Солим, перчим и кладем приправы с зеленью. Тщательно смешиваем.

3. На смазанный противень выкладываем котлеты. Заливаем водичкой до трети котлеты.

4. В разогретую духовку минут на 30-40.

Для вкуса хлеб вымочить в кабачковом соке.

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Приготовленные в духовке кабачковые котлетки с картошкой идеально подойдут тем, кому нельзя жареное. Брынза, зеленый лучок и яйца придадут блюду весенний неповторимый акцент.

Ингредиенты:

  • Картошка сваренная – 0,3 килограмма
  • Яйца – 1 большое (или 2 мелких)
  • Кабачок – 0,15 килограмма
  • Лук (зеленый/репчатый) – 2 столовые ложки
  • Мацарелла (брынза) – 50 грамм
  • Сыр тертый (твердый) – 30 грамм
  • Соль с перцем и масло.

Способ приготовления:

1. Картошку натираем на крупной терке.

2. Кабачок блендерим и солим. Оставляем ненадолго в сите для отхода жидкости.

3. Тертую мацареллу, измельченный лук, мелко нарезанный чеснок, белки яиц и кабачки соединяем в емкости. Добавляем зелень и вымешиваем. Солим по вкусу.

4. В смазанную постным маслом форму выкладываем котлеты в форме шариков произвольной формы.

5. Желтками смазываем получившиеся котлеты и посыпаем твердым тертым сыром.

6. В духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Очень быстрые в приготовлении котлетки с аппетитным ароматом сыра и чесночка.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,6 килограмма
  • Сыр – 0,1 килограмма
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 4 столовые ложки
  • Сухари (панировочные) – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль, масло постное

Способ приготовления:

1. Кабачки и сыр натереть на крупной терке.

2. Хорошо отжатые кабачки выкладываем в емкость. Соединяем с яйцом и солью – мешаем, добавляем чеснок с сыром и снова мешаем. Всыпаем муку и сухари – вымешаем.

3. В растительном масле на сковородке обжариваем сформированные котлеты с двух сторон.

 Можно не обваливать котлеты в муке или сухарях, а добавить их в фарш.

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Ассорти овощей в кабачковых котлетах – и постно, и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 штуки
  • Картошка – 3 штуки
  • Морковка – 2 штуки
  • Мука (пшеничная) – 0,75 стакана
  • Cухари (панировочные) – 5 столовых ложек
  • Масло (растительное) – 3 столовые ложки
  • Соль с перцем и укроп с зеленым луком – по вкусу

Способ приготовления:

1. Варим чищеный картофель.

2. Чистим морковку и кабачок и трем их на среднюю терку. У кабачка отжимаем сок.

3. Соединяем все с толченой картошкой – смешиваем. Солим и перчим. Кладем зелень, лук, муку и хорошо вымешиваем.

4. Сформированные котлеты обваливаем в сухарях.

5. Обжариваем с двух сторон в разогретой сковородке с постным маслом.

6. Приятного аппетита!

Источник: https://9receptov.ru/recepty/recept/12

Диетические ПП блюда из кабачков

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
  • 2 средних яйца.
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

  • готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
  • вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
  • жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

  • 1,5 литра овощного бульона.
  • 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
  • Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек.
  • Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так.

Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную.

Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

  • 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
  • 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
  • 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
  • Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

Драники из кабачков в духовке диетические

  • 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
  • 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
  • Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

  • заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
  • вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
  • вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
  • используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

  • 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
  • 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 4 яйца.
  • 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
  • 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
  • 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
  • Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

  • Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
  • Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
  • Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
  • Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
  • Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
  • Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1529.html

Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 шт. кабачка (среднего размера, молодые, без семян)
  • 1 шт. луковица
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль, перец, другие любимые специи или рубленая зелень – на свой вкус
  • растительное масло – для смазывания противня для запекания

Как приготовить:

Котлеты с кабачками

  1. Кабачки натереть на крупную терку, слегка присолить, чтоб пустили сок, дать постоять 5 минуть, отжать лишний сок.
  2. К куриному фаршу добавить кабачки, лук (мелко порезать или также натереть на крупную терку), все перемешать. К этой массе добавить муку, манку, щепотку соли, перец (я готовлю котлеты с кабачками по этому рецепту без зелени и других специй, кроме перца, но можно все добавить на этом этапе), размешать до однородности.
  3. Дать фаршу постоять минут 10, чтобы немного размокла манка.
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  5. Сформировать из фарша с кабачками небольшие котлеты, выложить на противень и запекать 20-25 минут.
  6. Подавать готовые котлеты с кабачками и куриным фаршем с любым гарниром или салатом.

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 2 небольших молодых кабачка
  • 300 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 крупный перец болгарский (стараюсь брать сочный, толстостенный, красный – цвет для красоты, конечно)
  • 1 столовая ложка консервированной кукурузы
  • 1 маленькая морковка
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка муки
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка картофельного крахмала
  • соль, перец, другие специи, свежая зелень – на свой вкус
  • масло растительное – для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками, сладким перцем и кукурузой

  1. Куриное филе очень мелко порезать.
  2. Кабачки порезать очень мелко на кубики (в идеале – размером с кукурузное зернышко), перец сладкий болгарский нарезать также (можно чуть крупнее, но следует ориентироваться, чтобы все составляющие рецепта, кроме моркови, были порезаны примерно одинаково).
  3. Морковь натереть на самую мелкую терку, отжать сок.
  4. В глубокой миске соединить курицу, кабачки, перец, кукурузу, морковь, добавить соль, специи, крахмал и муку. Соединив все ингредиенты, размешать до однородности. Масса должна получиться довольно плотная, как густое тесто на печенье, чтобы не растекалась на противне. Если очевидно жидкое, добавьте еще немного крахмала и муки в равных пропорциях.
  5. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  6. Противень смазать растительным маслом (или использовать бумагу для запекания), выложить ложкой небольшие порции рубленых котлет с кабачками, выпекать 30-45 минут.
  7. Готовые котлеты с кабачками подавать горячими с любым гарниром или салатом.

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Ингредиенты:

  • 100 г пшена (чуть больше половины стакана сухой крупы)
  • 100 г овсяной муки (примерно 1 стакан, я измельчаю хлопья в кофемолке, получается не совсем мука, больше похожее что-то на панировочные сухари, но мне так больше нравится, вы можете сделать также или использовать муку, как в оригинальном рецепте)
  • 2 небольших кабачка
  • 1 красный лук
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль, черный и красный перец, паприка – на свой вкус
  • несколько перьев зеленого лука (для украшения)

Как приготовить:

Фрикадельки с кабачками

  1. Сварить пшено как на обычную пшённую кашу. В начале, чтобы готовый продукт не имел горечи, нужно залить крупу сначала холодной водой, промыть, дать постоять 10 минут, слить, залить кипящей водой. На указанное количество пшена в рецепте для варки потребуется 1,5 стакана воды. Варить до готовности 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, не снимая крышку, дать настояться 10 минут, затем размешать вилкой, чтобы зерна не слиплись, не было комков. Оставить охлаждаться.
  2. Нагреть духовку до 180 градусов.
  3. Кабачки протереть на терке, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
  4. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зеленый лук.
  5. К пшену добавить кабачки, лук, растительное масло, яйцо. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности.
  6. Смешать овсяные хлопья с перцем (красным и черным, я всегда стараюсь горошек измельчить в ступке, можно добавить другие любимые специи).
  7. Из фарша сформировать котлеты или фрикадельки размером с мелкий мандарин, каждую фрикадельку (или котлету) обвалять в овсяной посыпке.
  8. На дно противня поместить бумагу для запекания, выложить фрикадельки (или котлеты с кабачками и пшеном), выпекать 40-45 минут (овсяная присыпка должна зарумянится).
  9. Готовые фрикадельки (котлеты) с кабачками и пшеном посыпать зеленым луком, подавать с салатом или тушеными овощами.

Котлеты с кабачками и грибами

Котлеты с кабачками и грибами

  • 1 кабачок (молодой, без семян)
  • 1 морковь
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 большая щепотка соли
  • 1 чайная ложка паприки меленой
  • 1 щепотка черного перца
  • 0,5 стакана панировочных сухарей
  • масло растительное для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками и грибами

  1. Кабачки натереть на крупной терке, отжать сок.
  2. Морковь, шампиньоны и лук натереть на крупной терке.
  3. Соединить ингредиенты, добавить яйца, специи, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Готовые котлеты с кабачками и грибами подавать горячими с овощным салатом, томатным, сырным или сметанным соусом.

Котлеты с кабачками и морковью

Котлеты с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • 1 средняя морковь
  • 1 средний кабачок
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • 1 яйцо
  • горсть петрушки
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев (молотая приправа)
  • щепотка тмина

Как приготовить:

Котлеты с морковью и кабачками

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной сетке.
  2. Цуккини помыть, разрезать пополам, если есть семена, то удалить, а остальное потереть на крупную терку.
  3. Соединить овощи, присолить немного, отжать лишний сок на сите, переложить в кастрюлю овощную массу, добавить остальные ингредиенты по рецепту, дать постоять 10 минут фаршу.
  4. Сформировать котлеты, выложить на противень, выпекать в разогретой духовке до 190 градусов минут 20-30 до золотисто-румяной корочки.
  5. Подавать готовые котлеты с кабачками и морковью с любимым соусом, салатом, гарниром. Можно есть горячими или холодными.

Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/kotletyi-s-kabachkami/

Диетические оладьи из кабачков

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу.

Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Оладьи из кабачков диетические

Оладьи из кабачков диетические

Сделать своими руками лепешки без муки — задачка, казалось бы, недосягаемая. Но не для диетических оладьев! Данный пошаговый рецепт подойдет для любой диеты: и для Дюкана, и для ПП.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Кабачок белый — 1 шт.;
  • Отборное куриное яйцо – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 150 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Соль морская – по вкусу;
  • Перец мелкомолотый – ½ ч.л..

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

  1. Для оладий нет принципиальной разницы, какой вид кабачка будет использован, будь то цуккини, патиссон, молочный кабачок или большой и зрелый кабак. Мы для готовки выбрали самый любимый для большинства огородников белый кабачок, который следует очистить от семечек и внешней довольно жесткой шкурки.
  2. Подготовленный овощ перетираем на тёрке с крупными дырочками, немного присаливаем и спустя минут 12-15 отжимаем кабачковую мякоть от излишков сока и перекладываем в отдельную миску.
  3. Морковь после очистки также трем через тёрке, а лучок шинкуем очень меленькими и тоненькими кубиками, после чего ссыпаем измельченные овощи к кабачку.
  4. В овощную смесь вбиваем яйца, соль и перец, все перемешиваем до получения густого фарша.
  5. На противне расстилаем силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, и, сформировав котлетки-оладушки, выкладываем их на подстилку.
  6. Отправлять оладьи нужно исключительно в горячую духовку, поэтому включить печку на разогрев до 190°С следует заранее. Время выпекания – 15 минут.

Готовые оладьи перекладываем на блюдо и подаем к столу с маложирной сметаной. Либо можно приготовить соус из сметаны и чеснока или из сметаны с мелкорубленной зеленью.

Диетические оладушки из кабачков

Диетические оладушки из кабачков

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Молодые кабачки – 2 шт. по 0,5 кг;
  • Куриное яйцо категории «СО» — 2 шт.;
  • Кукурузная мука – 60-100 г;
  • Соль экстра – по вкусу;
  • Зелень укропная – 1 пучок;
  • Чеснок сушеный гранулированный – 1-3 ч.л.

Как испечь диетические оладьи из кабачков

Как испечь диетические оладьи из кабачков

  1. Молодые кабачки имеют очень тонкую и мягкую шкурку, а также в таких плодах практически отсутствуют семена, поэтому после обычной мойки их можно сразу же измельчить на терке крупными стружками.
  2. Даем полежать кабачковой массе 10 минут, далее, слегка нажимая на массу, сливаем из миски лишнюю водичку.
  3. Вбиваем к овощам яйца, всыпаем мелкорубленный укроп, муку, чеснок, соль и замешиваем овощное тесто.
  4. Выпекать оладьи мы будем в духовке при 200°С. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, которую также необходимо слегка смазать маслом, выкладываем оладушки и убираем форму в печь на треть часа.
  5. Горячие готовые оладушки перекладываем на решетку, чтобы они чуток остыли, а затем подаем к столу с любимым соусом.

Ингредиенты

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать диетические оладьи из кабачков

Паровые котлеты из кабачков рецепт в мультиварке

диетические котлеты из кабачков
Из кабачков, Из лука, Из овсянки Овощные котлеты

Котлеты из кабачка – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Процесс приготовления несложный и не требует много времени.

Эти котлетки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару, что мы и сделаем. Для приготовления паровых кабачковых котлет понадобится мультиварка с функцией пароварки или сама пароварка.

Готовые котлетки из кабачка, приготовленные на пару, очень нежные и вкусные. Употреблять, желательно, сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Кабачок 170 гЛук репчатый 80 гЧеснок 3 зубчикаОвсяные отруби 2 ст.л.Мука пшеничная 3-4 ст.л.Панировочные сухари 3 ст.л.Куриный белок 1 шт.Лук зеленый (перья) 10 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМускатный орех 1 щепоткаЛавровый лист молотый 1 щепотка

Карри острый 1 щепотка

Пошаговое приготовление с фото

Приготовьте все необходимые продукты для кабачковых котлеток.
Промойте кабачок хорошего качества. Обсушите полотенцем и натрите на крупной терке. Отожмите руками лишний сок.
Очистите луковицу и чеснок. Оба ингредиента нарежьте мелко и добавьте к натертому кабачку.
Насыпьте пшеничную муку, овсяные отруби, панировочные сухари, добавьте белок. Хорошенько перемешайте.
Промойте зеленый лук, обсушите. Нарежьте небольшими цилиндриками и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте солью, молотым черным перцем, карри, мускатным орехом, молотым лавровым листом. Все продукты хорошенько перемешайте. Если фарш покажется жидковат, добавьте еще немного муки. Оставьте на 10-15 минут.
Руками сформируйте небольшие котлетки и уложите в жаростойкую форму для мультиварки.
Котлетки отправьте в мультиварку. Запустите программу «пароварка/овощи» на 7 минут.
Котлеты из кабачка на пару готовы. Приятного аппетита!

Кроме того, рекомендуем приготовить обалденно вкусные куриные котлеты с кабачком.

Источник: http://recepty-kotlet.ru/ovoshhnye/parovye-kotlety-iz-kabachkov/

Кабачковые котлеты. Избавляемся от шлаков

диетические котлеты из кабачков

Кабачки являются отличным средством, способствующим не только сбросу веса, но и выведению из организма шлаковых отложений. Диетические котлеты из кабачков в комплексе с правильным питанием и ведением здорового образа жизни будут способствовать сбросу веса, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Достоинством блюд из кабачков также можно назвать простой и быстрый способ приготовления, при этом многим людям нравится изящный вкус этого овоща.

Неверное заблуждение, что придерживаясь диеты нужно забыть о разнообразных вкусностях. Стоит только научиться правильно готовить блюда, считать калории, чувствовать меру. Общеизвестен факт, что кабачок имеет низкую калорийность. Именно по этой причине овощ входит в разные диеты. Всего 24 калории энергии углеводов даст нашему организму 100 грамм кабачков. Конечно же, способ приготовления кабачка также будет влиять на калорийность.

Использовать кабачки можно, как продукт для диетической кулинарии, так и простой наполнитель для жареных блюд любой формы приготовления. Как приготовить кабачок, стоит решать лично, в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Польза овоща

Можно наблюдать в рационе некоторых блюд сырой кабачок без соли. На самом деле вкус этого блюда не так страшен, как представляется. Вкус похож на огурец, особенно, если дополнить сырой кабачок зеленью и лимонным соком. В сыром виде овощ способен дать организму больше минералов и витаминов, но только польза его заключается в улучшении перистальтики и моторике желудочно-кишечного тракта. Т.е. запускается естественное очищение организма.

К полезным свойствам кабачка стоит отнести:

— нормализацию стула;

— воссоздание мочегонного эффекта;

— способны снять отеки;

— исключен риск обезвоживания;

— уменьшение калорийности рациона.

Чтобы уменьшить число калорий привычного рациона рекомендуется заменить некоторую часть гарнира из каши или же картошки на диетические котлеты из кабачков или же тушеные овощи. Приготовить данные блюда вовсе не сложно, дополнить их можно полезными пряностями, луком.

Кабачки будут полезны людям в возрасте, так как улучшают процесс пищеварения, не содержат в своем составе жесткие пищевые волокна, а потому рекомендованы для использования при любой лечебной диете. В состав кабачка входит:

— фосфор;

— магний;

— кальций;

— калий;

— молибден;

— сера;

— натрий;

— железо;

— каротин;

— витамины С, В и никотиновая кислота.

Вред кабачка

На самом деле при условии сбалансированной диеты никакого вреда кабачок нанести не сможет. Но более 1,5 кг в день кабачков есть не рекомендуется. Так как в данном случае организм будет лишен нормального поступления жиров, углеводов и белков. Также при переедании овоща может наблюдаться диарея. Особенно возможно расстройство в случае переедания сырых овощей.

Рецепты приготовления диетических котлет из кабачка

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачка, стоит ознакомиться с ниже представленными рецептами. Обжаривать котлеты стоит с минимальным количеством оливкового масла, а после оставить их на 5 минут на небольшом огне. В таком случае, котлетки получаться идеальными, более жесткими снаружи, а внутри мякенькими.

При употреблении кабачковых котлет три раза в неделю, вы сможете наладить обмен веществ, а это уже первый шаг к сбросу веса. Т.е. диетические котлетки из кабачков – это возможность кушать вкусно, сытно и при этом еще и худеть. Продукты блюда позволяют восстановить пищеварительные функции организма, повысить силы иммунитета.

Котлетки отлично перевариваются, не провоцируют проблем с желудком и печенью.

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком

Чтобы приготовить блюдо потребуется:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 кабачок;
  • полстакана консервированной кукурузы;
  • 1 яйцо;
  • Зеленый лук;
  • 1 перец;
  • 1 ст.л. панировочных сухарей;
  • по 1 ч.л. кориандра, соли, молотого кумина;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Для приготовления соуса к котлеткам:

  • 250 мл греческого йогурта;
  • по 2 ч.л. сока и цедры лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • Оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Рекомендуется начать с приготовления соуса:

  1. Йогурт смешать с цедрой и соком лимона. Добавить в смесь соль и чеснок, прошедший через пресс.
  2. Добавьте немного оливкового масло.
  3. Поставьте соус в холодильник.

Приготовление котлет:

  1. Натрите кабачок на терке. Засыпьте соль. Через 5 минут отожмите излишки воды, смесь перемешайте с мясным фаршем.
  2. Добавьте кукурузу и болгарский перец, который предварительно стоит измельчить.
  3. Вбейте в смесь яйцо. Это позволит не разваливаться котлетам при жарке.
  4. Добавьте в смесь зелень, специи, чеснок.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле до появления корки.
  6. Подрумяненные котлеты поместите в духовку на 7 минут. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Классический рецепт диетический котлет с кабачками

Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук кабачков;
  • 4 штуки картошки;
  • Полстакана муки;
  • Панировка;
  • 2 штуки яйца;
  • половину репчатого лука;
  • 30 мг соли;
  • 1 ч.л. смесь «Итальянские травы».

Этапы приготовления:

  1. Натрите кабачки и заправьте смесь солью. Оставьте на час.
  2. Отожмите влагу.
  3. Отварите картофель в мундире, очистите его и также натрите на крупной терке.
  4. Перемешайте картофель с кабачком. Заправьте смесь итальянскими травами, двумя яйцами, мукой.
  5. Лук обработайте в блендере, отожмите от влаги и положите в смесь.
  6. Намочите руки в воде, сформируйте котлеты, которые предстоит обжарить на масле с обеих сторон.

Кабачковые котлеты в духовке

Приготовление котлет в духовке поможет уменьшить число потребляемых калорий. Для приготовления блюда потребуется:

1 яйцо;

2 ст.л. муки;

¼ ст.л. сливочного масла;

По ½ ч.л. соли и перца;

2 штуки кабачка;

1 штука моркови;

1 штука картошки.

Этапы приготовления:

  1. Накройте противень для выпечки специальной бумагой для выпечки, смажьте ее маслом.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Растопите масло и взбейте его с яйцом. Добавьте немного перца, соли и муки. Снова перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте приблизительно на 60 минут. Спустя время слейте излишки жидкости, добавьте в смесь картофель и морковь. Овощи предварительно стоит натереть на терке.
  5. При помощи ложки выложите на противень смесь. Поставьте в духовку на 15 минут, переверните котлеты и снова поставьте в духовку на такое же время.
  6. Блюдо рекомендовано подавать с обезжиренным йогуртом и зеленью, лечо, салатом из свежих овощей.

Представленные рецепты блюд не составят проблем даже у начинающих кулинаров. Полезные блюда помогут не только сбросить вес, но и почувствовать улучшение функционального состояния организма, пропадут чувства голода и желание поесть чего-нибудь вредного.

Отзывы:

Юлиана Тендера, 23 года, Омск

Сижу на диете, потому использую только полезные рецепты. Мне очень понравились котлетки из кабачка. Приготовила я их в соответствии с рецептом в духовке. Единственное, что в процессе приготовления у меня были трудности с жидкостью от кабачков. Но мне мама подсказала на будущее, что после того, как натираешь кабачок нужно его посолить и перемешать. Подождать пару минут и снова отжать сок. Тогда смесь становится более упругой, и распадаться при готовке не должна.

Анна, 29 лет, Санкт-Петербург

Отличные рецепты. Плюс ко всему у меня дома растет целый огород этого чуда. Но я почему-то никогда не знала, что кабачки такие полезные, еще из них котлеты можно делать. Спасибо за рецептик, я обязательно порадую себя этой вкуснотищей, решила запечь в духовке. Думаю, диета Дюкана не запрещает кабачковые котлеты. Если понравится обязательно отпишусь.

Лариса Бабич, 44 года, Рязань

Я давно уже включила запеченные кабачковые котлетки в рацион нашей семьи. Нравится безумно, что и действительно ешь мало калорий, плюс вкус блюда потрясающий, даже дочке семилетней понравились. Правда, с тех пор прошло много времени.

Небольшой секрет приготовления от меня: не стоит убирать жидкость с кабачков, так как в ней-то и есть все минеральные соли. Если фарш уж сильно жидкий, стоит просто не лепить котлеты, а просто на противень с помощью ложки выкладывать и так запекать.

Выглядеть будут котлетки, как оладушки.

Саша Романова, 32 года, Новосибирск

Я уже пятый год на правильном питании. Сначала моего парня не устраивал этот факт, но я нашла массу интересных рецептов, которые пришлись по душе ему, да и мне не навредят. Тем более, что я просто устала готовить для себя и него отдельно. Один из них – котлеты из кабачков. Мы без ума от кабачков.

Тем более, в нем мало калорий, не раздражает желудок, обновляет кровь. В котлеты я добавляю индюшиное мясо вместо куриного. Получается, пальчики оближешь. Кстати, от кабачков я без ума не только в кулинарном смысле, но и косметическом.

Заметила, что после того, как начинается пора кабачков – моя кожа становится чище, да и фигурка подтягивается.

Источник: http://delaem-figuru.ru/gotovim-sami/dieticheskie-kotlety-iz-kabachkov

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

диетические котлеты из кабачков

Всем известно, что куриное филе – это ценный и очень полезный диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных, низкокалорийных блюд. И сегодня я предлагаю вам одно из них — нежные куриные котлеты пп с кабачком и чесночным соусом.

Как правило, в готовом виде куриное мясо получается достаточно сухим и жестким из-за малой жирности (в 100 гр. этого продукта содержится всего 1,2 гр. жира). Поэтому в куриный фарш для котлет мы добавим кабачок. Именно он сделает котлеты, по-настоящему, мягкими и сочными.

Кабачки (особенно молодые) легко усваиваются и, в отличие от переросших плодов, обладают наилучшими вкусовыми качествами. Они низко калорийны (27 ккал в 100 гр.), поэтому наиболее популярны среди худеющих и тех, кто соблюдает диету по состоянию здоровья. Кроме того, этот овощ рекомендуют включать в меню детского питания.

Кабачок прекрасно вписался в состав куриных котлет. Гармонию вкуса дополнил пикантный соус. Надеюсь, это диетическое блюдо вам понравится и займет достойное место в рационе питания.

Как приготовить куриные котлеты пп с кабачком

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр.,
  • кабачок — 2 шт.,
  • лук репчатый — ½ головки,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • любимые специи, морская соль, черный перец — по вкусу,
  • оливковое или растительное масло для обжаривания котлет

для соуса

  • йогурт натуральный или сметана — 150 мл.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки или любая другая

Приготовление:

— очищаем лук и кабачки, нарезаем их кубиками и отправляем в чашу блендера

— куриную грудку промоем под струей воды, обсушим бумажным полотенцем и так же, как овощи, порежем кубиками

— измельчим блендером сначала овощи и зелень

— после чего то же самое действо проделаем с кусочками филе, предварительно сдобрив специями для курицы

— подготовленные ингредиенты выложим и перемешаем в глубокой миске. Попробуем и если надо — добавим еще специй

Приготовленный фарш отставим в сторонку и сделаем соус для куриных котлет.

Как приготовить чесночный соус

— в маленькой миске соединим йогурт, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень, соль и перец. Все тщательно перемешаем и дадим соусу настояться

Вы можете разнообразить вкусовые качества куриных котлет, если попробуете приготовить другие соусы, рецепты которых представлены здесь и здесь.

Пока соус настаивается — займемся приготовлением куриных котлет:

— их мы будем жарить на антипригарной сковороде, предварительно смазав оливковым или растительным маслом. Выкладывая ложкой куриную массу в виде оладьев, обжарим котлеты с двух сторон до румяной корочки

Диетические куриные котлеты с кабачком готовы! Их можно подать как отдельное блюдо, либо с гарниром — рисом, гречкой, тушеными или свежими овощами.Соус мы перельем в соусник и подадим отдельно.

Приятного аппетита!

Источник: https://ppeda.ru/kurinye-kotlety-pp-s-kabachkom-i-sousom/

Котлеты из кабачков и фарша

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-kabachkov.html

Котлеты из кабачков — сочные и быстрые рецепты приготовления

Котлеты из кабачков – одно из многих популярных блюд летнего сезона. Как только кабачки начинают созревать, сразу возникает вопрос: куда же их девать? Несмотря на множество ответов на этот вопрос, котлеты являются блюдом, в которое можно, кроме кабачков – основного ингредиента, добавить практически все.

Кабачок – сам по себе максимально полезный и легко усваиваемый овощ. В нем содержится очень много витаминов, которые на организм человека могут оказать обновляющее и оздоравливающее действие. Так же хорошо влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему человека.

Также блюда из кабачка идеально подходят для детского питания. Как и для первого прикорма, так и для деток постарше. И тут уже на выручку приходят кабачковые котлеты с разными ингредиентами для маленьких капризуль.

В состав кабачковых котлет можно добавить любые овощи, мясные добавки (как фарш, так и просто рубленое мясо), рыбу, творог и даже каши. Соотношение продуктов может также быть различным. Хотите более сытные – больше фарша, более диетические – больше овощей. Все зависит только от ваших предпочтений в еде и вкус может быть каждый раз новым. А если заправить еще и любимыми специями и приправами

Приготовление котлет из кабачков – совсем несложная процедура. Элементарный состав, доступные продукты, несложная техника подготовки необходимых продуктов поможет приготовить котлетки максимально быстро. Вы можете их жарить, печь и парить. На сковородке, в духовке, пароварке, мультиварке и даже в микроволновке.

Самое главное в приготовлении кабачковых котлет – это дать стечь соку из кабачков, после их измельчения.

Котлеты из кабачков с чесноком и сыром — самый вкусный рецепт

Благодаря чесночку и сыру в составе имеют необычайно мягкий вкус с остринкой. Вкусно подавать с соусом из чеснока или сметаной.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,8 килограмма
  • Сухарики – 120 грамм
  • Луковица – 1
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр – 100 грамм
  • Яйца – 2
  • Масло (растительное)
  • Соль с перцем

Способ приготовления:

1. Натираем подготовленные кабачки на среднюю терку.

2. Добавив ложку соли хорошо вымешиваем.

3. Для выделения жидкости кладем тертые кабачки в сито и оставляем на 20 минут.

4. После отжимаем их и укладываем в миску, добавляя порезанные мелко лук с чесноком и зелень, тертый сыр и перемолотые сухарики, яйца. Поперчить и вымешать.

5. В разогретое на сковородке масло выкладываем котлеты.

6. Жарить до золотистого оттенка с двух сторон.

Чтобы котлеты лучше прожарились внутри, следует накрыть крышкой как только их перевернули.

Кабачковые котлеты с рубленым куриным мясом и манкой — вкусные и нежные котлетки

Сытные котлетки с добавлением куриного мяса и манкой. Благодаря кабачку обычные котлеты обретают сочность. А простые и доступные ингредиенты сделают блюдо вашим любимым.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (с любой части) – 0,5 кг
  • Кабачок – 1 средний
  • Луковица – 1 большая
  • Зелень – небольшой пучок
  • Яйцо – 1
  • Манка – 3-4 столовые ложки
  • Чеснок
  • Приправа

Способ приготовления:

1. Чищеный кабачок трем на крупной терке. Солим и мешаем.

2. Даем кабачкам настояться минут 15 до сока.

3. Мясо нарезаем на максимально мелкие кусочки.

4. Измельчаем мелко лук и сразу высыпаем, разделяя, в мясо.

5. Кладем в мясо давленый чеснок, яйцо, мелко рубленую зелень и манку. Смешиваем.

6. Отжимая кабачок добавляем его к мясу. Мешаем и даем 20 минут постоять.

7. Разогреваем духовку.

8. Столовой ложкой выкладываем котлеты на противень.

9. Отправляем в духовку на 15 минут.

10. После достаем и переворачиваем и добавляем немного воду. Еще в духовку на 15-20 минут до готовности.

Если на противне нет антипригарного покрытия, то его необходимо смазать маслом.

Котлеты с кабачком и фаршем — сытное и полезное летнее блюдо

Полезные диетические котлетки с индюшиным фаршем и кабачком в панировке из муки. Получаются сочные котлетки с зажаристой корочкой.

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш – 0,4-0,5 килограмма
  • Кабачок – 1 большой
  • Луковица – 1
  • Яйцо – 2 штуки
  • Манка (или отруби) – 1,5-2 столовые ложки
  • Соль с перцем
  • Мука или сухари (панировочные)

Способ приготовления:

1. Очищенный кабачок трем на терку и подсаливаем.

2. Даем стечь через дуршлаг соку.

3. В фарш всыпаем лук (тертый), соль и перец. Мешаем и добавляем кабачки. Добавляем яйца и кладем манки. Оставляем на 15 минут.

4. Влажными руками делаем котлеты и обмакиваем их в муке.

5. Жарить в большом количестве масла до готовности. В конце прикрыть крышкой.

Если в рецепте присутствует манка, то после смешивания всех ингредиентов необходимо смеси дать настояться для разбухания манки.

Кабачково-мясные котлеты в духовке — простой пошаговый рецепт

Сытные котлеты из кабачков и любого мясного фарша, который найдется в вашем холодильнике. Сок из кабачков не сливается, получаются котлетки очень сочные, сытные и всегда с новым вкусом, который зависит от состава фарша. Легко и просто готовить по одному рецепту и удивлять близких!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 килограмма
  • Кабачки – 2 средних
  • Луковица – 1 большая (или 2 средних)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль с перцем (красный и черный)

Способ приготовления:

1. Натираем кабачки с луком на мелкой терке.

2. Не сливая сок добавляем фарш. Солим и перчим. Кладем толченый чеснок.

3. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции.

4. На обильно смазанный противень выкладываем сформированные котлеты.

5. Заливаем водой до трети котлет и ставим в разогретую духовку на верх.

6. Через 20 минут спускаем вниз на 15 минут, чтобы они прожарились.

7. Перед подачей смазываем сливочным маслом.

От количества лука зависит насколько сочными получаются котлеты.

Быстрые и сочные котлеты из индейки с кабачками

Очень вкусные низкокалорийные котлетки из фарша индейки и кабачков с луком. Лакомые и чрезвычайно душистые, поджаристые, а самое главное быстрые в приготовлении котлетки выручат хозяйку в случае нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • Фарш (из индейки) – 0,45 килограмма
  • Кабачки – 0,25 килограмма
  • Лук – 0,07 килограмма
  • Специи (итальянские травы) – 1 чайная ложка
  • Соль с перцем
  • Постное масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. На мелкой терке измельчаем лук и выкладываем в емкость к фаршу.

2. Очищенный кабачок трем мелко и к мясу. Солим, перчим и добавляем специи.

3. Хорошо смешиваем и даем постоять 5 минут.

4. Влажными руками формируем котлеты и обжариваем на разогретой сковородке.

5. С одной стороны обжариваем 5 минут. Потом переворачиваем и жарим еще 2 минутки, после чего накрываем крышкой и жарим до готовности (~ 6 минут).

Куриные котлетки с кабачком — сочные, нежные и вкусные

Простой рецепт с куриным фаршем и тертым кабачком. Час времени, а такая вкуснятина уже готова. Можно жарить и накормить всю семью, а можно запечь в духовке и диетическое блюдо готово. Для готовки можно экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный) – 1 килограмм
  • Кабачок – 1 (средний)
  • Луковица – 1
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Хлеб (мокрый) – 3 кусочка
  • Зелень – на выбор
  • Соль с перцем и приправы

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на мелкой терке. Немножко его отжать и кидаем к фаршу.

2. Измельчаем лук с чесноком и хлебом и все в фарш. Солим, перчим и кладем приправы с зеленью. Тщательно смешиваем.

3. На смазанный противень выкладываем котлеты. Заливаем водичкой до трети котлеты.

4. В разогретую духовку минут на 30-40.

Для вкуса хлеб вымочить в кабачковом соке.

Котлеты из кабачка и вареной картошки — нежно, вкусно и сытно

Приготовленные в духовке кабачковые котлетки с картошкой идеально подойдут тем, кому нельзя жареное. Брынза, зеленый лучок и яйца придадут блюду весенний неповторимый акцент.

Ингредиенты:

  • Картошка сваренная – 0,3 килограмма
  • Яйца – 1 большое (или 2 мелких)
  • Кабачок – 0,15 килограмма
  • Лук (зеленый/репчатый) – 2 столовые ложки
  • Мацарелла (брынза) – 50 грамм
  • Сыр тертый (твердый) – 30 грамм
  • Соль с перцем и масло.

Способ приготовления:

1. Картошку натираем на крупной терке.

2. Кабачок блендерим и солим. Оставляем ненадолго в сите для отхода жидкости.

3. Тертую мацареллу, измельченный лук, мелко нарезанный чеснок, белки яиц и кабачки соединяем в емкости. Добавляем зелень и вымешиваем. Солим по вкусу.

4. В смазанную постным маслом форму выкладываем котлеты в форме шариков произвольной формы.

5. Желтками смазываем получившиеся котлеты и посыпаем твердым тертым сыром.

6. В духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые котлеты с сыром — просто объедение

Очень быстрые в приготовлении котлетки с аппетитным ароматом сыра и чесночка.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,6 килограмма
  • Сыр – 0,1 килограмма
  • Яйца – 1 штука
  • Мука – 4 столовые ложки
  • Сухари (панировочные) – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль, масло постное

Способ приготовления:

1. Кабачки и сыр натереть на крупной терке.

2. Хорошо отжатые кабачки выкладываем в емкость. Соединяем с яйцом и солью – мешаем, добавляем чеснок с сыром и снова мешаем. Всыпаем муку и сухари – вымешаем.

3. В растительном масле на сковородке обжариваем сформированные котлеты с двух сторон.

 Можно не обваливать котлеты в муке или сухарях, а добавить их в фарш.

Постные котлеты с кабачком — для всей семьи

Ассорти овощей в кабачковых котлетах – и постно, и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 штуки
  • Картошка – 3 штуки
  • Морковка – 2 штуки
  • Мука (пшеничная) – 0,75 стакана
  • Cухари (панировочные) – 5 столовых ложек
  • Масло (растительное) – 3 столовые ложки
  • Соль с перцем и укроп с зеленым луком – по вкусу

Способ приготовления:

1. Варим чищеный картофель.

2. Чистим морковку и кабачок и трем их на среднюю терку. У кабачка отжимаем сок.

3. Соединяем все с толченой картошкой – смешиваем. Солим и перчим. Кладем зелень, лук, муку и хорошо вымешиваем.

4. Сформированные котлеты обваливаем в сухарях.

5. Обжариваем с двух сторон в разогретой сковородке с постным маслом.

6. Приятного аппетита!

Источник: https://9receptov.ru/recepty/recept/12

Диетические ПП блюда из кабачков

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
  • 2 средних яйца.
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

  • готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
  • вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
  • жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

  • 1,5 литра овощного бульона.
  • 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
  • Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек.
  • Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так.

Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную.

Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

  • 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
  • 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
  • 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
  • Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

Драники из кабачков в духовке диетические

  • 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
  • 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
  • Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

  • заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
  • вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
  • вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
  • используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

  • 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
  • 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 4 яйца.
  • 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
  • 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
  • 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
  • Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

  • Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
  • Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
  • Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
  • Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
  • Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
  • Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1529.html

Котлеты с кабачками

Здоровое питание может быть очень вкусным, мне нравятся запеченные котлеты с кабачками, этот рецепт подходит тем, кто на диете, заботится о фигуре, здоровье или просто хочет разнообразить меню вкусными, полезными блюдами.

Любые котлеты – хороший рецепт для всех, кто любит разнообразие в приготовлении пищи. Стоит сменить один ингредиент, взять другой надор специй – и получишь совершенно другое блюдо. Ну а с кабачками можно много чего приготовить, от супа до выпечки к чаю. Говорят, с кабачками даже варенье варят, еще не пробовала, но есть такое в планах. А вот котлеты понравились очень!

Из множества рецептов котлет с кабачками можно выбрать для себя идеальный, собственно, все они, как, к примеру, кабачковые оладьи, имеют общую основу, а вариации уже происходят с добавлением второстепенных ингредиентов и любимых специй. Если выбрать способом приготовления запекание в духовкепароварке или мультиварке, то котлеты с кабачками получаются нежными и практически диетическими, на мой взгляд низкокалорийными.

Любой фарш на котлеты с кабачками можно также отварить в небольшом количестве воды на специальной сетке или без нее, приготовить на пару. Или поджарить. Получится немного другое, более калорийное, но не менее вкусное блюдо. Выбирайте то, что более вам подходит.

Иногда я готовлю котлеты с кабачками в форме тефтелей, на вкус, разумеется, никак не влияет, просто для разнообразия. Вот несколько рецептов как приготовить котлеты с мясом и без него.

:

Котлеты с кабачками и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 шт. кабачка (среднего размера, молодые, без семян)
  • 1 шт. луковица
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль, перец, другие любимые специи или рубленая зелень – на свой вкус
  • растительное масло – для смазывания противня для запекания

Как приготовить:

Котлеты с кабачками

  1. Кабачки натереть на крупную терку, слегка присолить, чтоб пустили сок, дать постоять 5 минуть, отжать лишний сок.
  2. К куриному фаршу добавить кабачки, лук (мелко порезать или также натереть на крупную терку), все перемешать. К этой массе добавить муку, манку, щепотку соли, перец (я готовлю котлеты с кабачками по этому рецепту без зелени и других специй, кроме перца, но можно все добавить на этом этапе), размешать до однородности.
  3. Дать фаршу постоять минут 10, чтобы немного размокла манка.
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  5. Сформировать из фарша с кабачками небольшие котлеты, выложить на противень и запекать 20-25 минут.
  6. Подавать готовые котлеты с кабачками и куриным фаршем с любым гарниром или салатом.

Рубленые куриные котлеты с кабачками и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 2 небольших молодых кабачка
  • 300 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 крупный перец болгарский (стараюсь брать сочный, толстостенный, красный – цвет для красоты, конечно)
  • 1 столовая ложка консервированной кукурузы
  • 1 маленькая морковка
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка муки
  • 1 полная (с горкой) столовая ложка картофельного крахмала
  • соль, перец, другие специи, свежая зелень – на свой вкус
  • масло растительное – для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками, сладким перцем и кукурузой

  1. Куриное филе очень мелко порезать.
  2. Кабачки порезать очень мелко на кубики (в идеале – размером с кукурузное зернышко), перец сладкий болгарский нарезать также (можно чуть крупнее, но следует ориентироваться, чтобы все составляющие рецепта, кроме моркови, были порезаны примерно одинаково).
  3. Морковь натереть на самую мелкую терку, отжать сок.
  4. В глубокой миске соединить курицу, кабачки, перец, кукурузу, морковь, добавить соль, специи, крахмал и муку. Соединив все ингредиенты, размешать до однородности. Масса должна получиться довольно плотная, как густое тесто на печенье, чтобы не растекалась на противне. Если очевидно жидкое, добавьте еще немного крахмала и муки в равных пропорциях.
  5. Разогреть духовку до 180-190 градусов.
  6. Противень смазать растительным маслом (или использовать бумагу для запекания), выложить ложкой небольшие порции рубленых котлет с кабачками, выпекать 30-45 минут.
  7. Готовые котлеты с кабачками подавать горячими с любым гарниром или салатом.

Фрикадельки или котлеты с кабачками и пшенной кашей

Ингредиенты:

  • 100 г пшена (чуть больше половины стакана сухой крупы)
  • 100 г овсяной муки (примерно 1 стакан, я измельчаю хлопья в кофемолке, получается не совсем мука, больше похожее что-то на панировочные сухари, но мне так больше нравится, вы можете сделать также или использовать муку, как в оригинальном рецепте)
  • 2 небольших кабачка
  • 1 красный лук
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль, черный и красный перец, паприка – на свой вкус
  • несколько перьев зеленого лука (для украшения)

Как приготовить:

Фрикадельки с кабачками

  1. Сварить пшено как на обычную пшённую кашу. В начале, чтобы готовый продукт не имел горечи, нужно залить крупу сначала холодной водой, промыть, дать постоять 10 минут, слить, залить кипящей водой. На указанное количество пшена в рецепте для варки потребуется 1,5 стакана воды. Варить до готовности 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, не снимая крышку, дать настояться 10 минут, затем размешать вилкой, чтобы зерна не слиплись, не было комков. Оставить охлаждаться.
  2. Нагреть духовку до 180 градусов.
  3. Кабачки протереть на терке, откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
  4. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зеленый лук.
  5. К пшену добавить кабачки, лук, растительное масло, яйцо. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности.
  6. Смешать овсяные хлопья с перцем (красным и черным, я всегда стараюсь горошек измельчить в ступке, можно добавить другие любимые специи).
  7. Из фарша сформировать котлеты или фрикадельки размером с мелкий мандарин, каждую фрикадельку (или котлету) обвалять в овсяной посыпке.
  8. На дно противня поместить бумагу для запекания, выложить фрикадельки (или котлеты с кабачками и пшеном), выпекать 40-45 минут (овсяная присыпка должна зарумянится).
  9. Готовые фрикадельки (котлеты) с кабачками и пшеном посыпать зеленым луком, подавать с салатом или тушеными овощами.

Котлеты с кабачками и грибами

  • 1 кабачок (молодой, без семян)
  • 1 морковь
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 большая щепотка соли
  • 1 чайная ложка паприки меленой
  • 1 щепотка черного перца
  • 0,5 стакана панировочных сухарей
  • масло растительное для смазывания противня

Как приготовить:

Котлеты с кабачками и грибами

  1. Кабачки натереть на крупной терке, отжать сок.
  2. Морковь, шампиньоны и лук натереть на крупной терке.
  3. Соединить ингредиенты, добавить яйца, специи, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Готовые котлеты с кабачками и грибами подавать горячими с овощным салатом, томатным, сырным или сметанным соусом.

Котлеты с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • 1 средняя морковь
  • 1 средний кабачок
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • 1 яйцо
  • горсть петрушки
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев (молотая приправа)
  • щепотка тмина

Как приготовить:

Котлеты с морковью и кабачками

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной сетке.
  2. Цуккини помыть, разрезать пополам, если есть семена, то удалить, а остальное потереть на крупную терку.
  3. Соединить овощи, присолить немного, отжать лишний сок на сите, переложить в кастрюлю овощную массу, добавить остальные ингредиенты по рецепту, дать постоять 10 минут фаршу.
  4. Сформировать котлеты, выложить на противень, выпекать в разогретой духовке до 190 градусов минут 20-30 до золотисто-румяной корочки.
  5. Подавать готовые котлеты с кабачками и морковью с любимым соусом, салатом, гарниром. Можно есть горячими или холодными.

Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/kotletyi-s-kabachkami/

Диетические оладьи из кабачков

Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.

Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.

Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу.

Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Оладьи из кабачков диетические

Сделать своими руками лепешки без муки — задачка, казалось бы, недосягаемая. Но не для диетических оладьев! Данный пошаговый рецепт подойдет для любой диеты: и для Дюкана, и для ПП.

Ингредиенты

  • Кабачок белый — 1 шт.;
  • Отборное куриное яйцо – 3 шт.;
  • Репчатый лук – 150 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Соль морская – по вкусу;
  • Перец мелкомолотый – ½ ч.л..

Как приготовить диетические оладьи из кабачков

  1. Для оладий нет принципиальной разницы, какой вид кабачка будет использован, будь то цуккини, патиссон, молочный кабачок или большой и зрелый кабак. Мы для готовки выбрали самый любимый для большинства огородников белый кабачок, который следует очистить от семечек и внешней довольно жесткой шкурки.
  2. Подготовленный овощ перетираем на тёрке с крупными дырочками, немного присаливаем и спустя минут 12-15 отжимаем кабачковую мякоть от излишков сока и перекладываем в отдельную миску.
  3. Морковь после очистки также трем через тёрке, а лучок шинкуем очень меленькими и тоненькими кубиками, после чего ссыпаем измельченные овощи к кабачку.
  4. В овощную смесь вбиваем яйца, соль и перец, все перемешиваем до получения густого фарша.
  5. На противне расстилаем силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, и, сформировав котлетки-оладушки, выкладываем их на подстилку.
  6. Отправлять оладьи нужно исключительно в горячую духовку, поэтому включить печку на разогрев до 190°С следует заранее. Время выпекания – 15 минут.

Готовые оладьи перекладываем на блюдо и подаем к столу с маложирной сметаной. Либо можно приготовить соус из сметаны и чеснока или из сметаны с мелкорубленной зеленью.

Диетические оладушки из кабачков

Ингредиенты

  • Молодые кабачки – 2 шт. по 0,5 кг;
  • Куриное яйцо категории «СО» — 2 шт.;
  • Кукурузная мука – 60-100 г;
  • Соль экстра – по вкусу;
  • Зелень укропная – 1 пучок;
  • Чеснок сушеный гранулированный – 1-3 ч.л.

Как испечь диетические оладьи из кабачков

  1. Молодые кабачки имеют очень тонкую и мягкую шкурку, а также в таких плодах практически отсутствуют семена, поэтому после обычной мойки их можно сразу же измельчить на терке крупными стружками.
  2. Даем полежать кабачковой массе 10 минут, далее, слегка нажимая на массу, сливаем из миски лишнюю водичку.
  3. Вбиваем к овощам яйца, всыпаем мелкорубленный укроп, муку, чеснок, соль и замешиваем овощное тесто.
  4. Выпекать оладьи мы будем в духовке при 200°С. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, которую также необходимо слегка смазать маслом, выкладываем оладушки и убираем форму в печь на треть часа.
  5. Горячие готовые оладушки перекладываем на решетку, чтобы они чуток остыли, а затем подаем к столу с любимым соусом.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать диетические оладьи из кабачков

  1. Кабачок чистим обычным способом, срезая тонко шкурку и вынимая из середины семечки.
  2. Кабачковую мякоть перетираем на овощерезке и отжимаем от лишнего сока.
  3. В овощную массу вбиваем яйцо, засыпаем крахмал и соль. Все тщательно смешиваем до получения густого оладьевого теста.
  4. Для жарки лучше всего взять тефлоновую сковороду, а если таковой под рукой не оказалось, то смазываем обычную чугунную сковороду тонким слоем растительного масла и на среднем огне обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
  5. Жареные оладушки выкладываем на бумажные салфетки, а уже затем — на раздаточное блюдо.

Диета – это не повод отказывать себе во вкусностях, ведь даже в низкокалорийных рационах можно найти массу отличным рецептов, как, например, диетические оладьи из кабачков. Такие лепешечки станут отличным завтраком, перекусом, обедом и ужином, и насытят вас надолго при минимуме калорий!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/dieticheskie-oladi-iz-kabachkov.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сода для похудения
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Милашка