Жареная курица калорийность

Калорийность курицы (вареной, в духовке, тушеной) на 100 грамм

жареная курица калорийность

Из курятины можно приготовить множество вкусных блюд, отличающихся питательностью и пользой для организма. Мясо относят к разряду диетических, главное – правильно выбрать его часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самой диетической частью тушки птицы считается филе с калорийностью около 110 ккал. В нем отсутствуют углеводы, минимально содержание жира и очень много белка. Филе разрешается включать в рацион при различных диетах, в том числе – самых строгих. Подробнее о калорийности куриной грудки и ее пользе для похудения можно узнать из статьи.

По показателю энергетической ценности курятину можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта. Не все части тушки имеют одинаковую пищевую ценность. Калорийность куриных бедер и крыльев превышает показатель грудки – по 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять во время диеты куриной кожей. Несмотря на великолепный вкус, который приобретает эта часть при запекании, калорийность ее превышает 212 ккал на 100 г.

Курица жареная, отварная, запеченная

При приготовлении блюд следует учитывать отличия в показателях холестерина и жира в разных частях птицы. К выбору способа обработки продукта также необходимо подходить ответственно. Без опасений за фигуру можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при использовании нежирных частей. Иначе показатель повысится до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или стремитесь похудеть, можно запекать или тушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле – всего 126 ккал. Это связано с вытапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Стоит обратить внимание, что при удалении кожи показатель ценности уменьшается. Сравнить пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки можно здесь.

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после перенесенной болезни, сниженном иммунитете или при интенсивном похудении значительна. При регулярном употреблении куриных желудков, калорийностью около 130 ккал, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, укрепляются защитные функции, улучшается состояние волос и кожных покровов.

Нежирные продукты – пупки (115 ккал) и куриные сердечки (160 ккал).

Можно готовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), варить супы на основе куриного бульона. Если он приготовлен из нежирного белого мяса, то показатель ценности на 100 г приравнивается всего к 20 ккал. Лучше всего использовать вторичный бульон.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Максимально точно определить, какова пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса, поможет таблица калорийности на 100 г.

Среди большинства видов мяса курица выделяется своими диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют употреблять этот продукт ежедневно спортсменам, детям и худеющим.

Источник: https://wellnesso.ru/kalorijnost-productov/kuritsa-kaloriynost-na-100-g.html

Какова калорийность борща на 100 грамм: БЖУ для борща с говядиной, курицей, свининой, без мяса

жареная курица калорийность

Борщ — одно из самых популярных первых блюд в славянской кухне. На Руси борщ известен много столетий, ему посвящены поговорки и пословицы. И ничего удивительного в этом нет. Ведь традиционный рецепт красного супа включает только натуральные ингредиенты, полезные для организма человека. Это идеально сбалансированное и сытное первое блюдо, способное покрыть дневную норму энергетической ценности. Но позволяет ли он похудеть? Какова калорийность борща, приготовленного по разным рецептам?

Таблица калорийности супов и борщей

Приготовление супов и борщей, требует высокий уровень навыков и концентрации, так как готовка занимает более двух часов, и от этого зависит их питательное преимущество и вкусовые качества.

Первые блюда считаются полноценным источникам полезных веществ, потому что одна тарелка супа, может заменить полноценный обед и в среднем на 100 грамм блюда приходится 100 килокалорий.

борщ со сметаной и зеленью

Большая разновидность первого блюда, позволяет выбирать подходящий для себя рецепт, учитывая норму потребления жиров, белков и углеводов, а так же необходимый рацион ежедневного потребления овощей. Балансируя с рационом, можно надолго откинуть мысли о лишних килограммах.

Название блюда: Калорийность (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы
Борщ украинский 90,2 4,4 4,4 8,7
Борщ московский 115,5 8,3 7,2 4,6
Борщ с черносливом и грибами 74 4,6 3,1 7,4
Борщ сибирский с фрикадельками 76,7 5,4 3,4 6,5
Борщ с капустой и картофелем 61,6 3,8 2,9 5,4
Борщ по-вегетариански 34,7 0,5 2,7 2,2
Борщ сибирский 76,7 5,4 3,4 6,5
Борщ летний 49 1,1 2,1 6,4
Борщ без мяса 38 1 1,7 5
Зеленый борщ 58 3,3 3,8 3

суп пюре со сметаной

Важно: История борща берет свои корни в традиционной кухне восточных славян. Одни из первых упоминаний о себе он оставил еще в 16 веке, на территории Киевской Руси. Борщ считается национальной кухней: Украины, России, Белоруссии, Литвы и Польши.

Название блюда: Калорийность (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы
Гороховый суп 54,3 2,2 1,1 2,6
Грибной суп 50,9 0,8 3,4 4,6
Суп картофельный с мясными фрикадельками 57,6 3,3 2,2 6,5
Куриный суп с макаронами 59,7 4,5 3,3 3,1
Рассольник домашний 38,4 0,9 1,6 5,4
Рисовый грибной суп 62,7 2 2,2 9,3
Суп картофельный с макаронными изделиями 47,7 1,3 1 8,8
Рассольник ленинградский 53,3 1,3 1,7 8,8
Суп из утки 283 10,9 23 8,6
Суп картофельный с кальмарами 62,4 4 2,4 6,5
Рассольник по-кубански 100,8 4,9 5,7 7,9
Суп картофельный со сладким перцем 55,9 0,9 3,7 4,9
Суп-харчо 87,9 4,8 5,5 5
Сырный суп 93,4 4,7 6,9 3,2
Уха ростовская 70,1 8,5 2,2 4,4
Окрошка на кефире 47 3,1 1.9 4,3
Суп томатный 11 1 0,1 2,1
Суп луковый 44 1,4 2.7 4
Щи 31 1.7 2,1 3,2

Важно: Чтобы снизить калорийность первых блюд, нужно использовать в основе куриный, говяжий или рыбный бульон.

Калорийность борща со сметаной

Традиционная подача борща к столу подразумевает добавление сметаны. Но учтите: в среднем 1 ст. ложка соуса прибавляет к стандартной калорийности блюда еще 25 единиц. Получается, если энергетическая ценность домашнего супа, приготовленного на говяжьем бульоне, равна 50 ед, то порция борща с ложкой сметаны выходит в 75 ккал.

Источник: https://profter.ru/supy/borshch-s-govyadinoj-kalorijnost.html

Польза и вред мяса курицы

жареная курица калорийность

Куриное мясо любят и регулярно готовят многие из нас. Оно становится основой массы разных блюд, и полезным дополнением ежедневного меню. Польза и вред курицы в основном зависит от того, как было приготовлено мясо, и как была выращена птица об этом подробнее и поговорим.

Польза курицы

    • Мясо курицы включает в себя много белка и аминокислот. А калорийность его на порядком меньше, чем калорийность других видов мяса (примерно 190 ккал в зависимости от того, о какой части тушки идет речь). Поэтому курятину активно включают в состав диетических блюд и в меню правильного питания.
    • Животный белок – основная польза в мясе курицы. Как мы знаем, он является основным строительным материалом организма человека. Также в мясе курицы много калия и фосфора. Диетическим его можно считать и благодаря низкому содержанию жиров.
    • Курятина полезна для нашего иммунитета. Наличие в ней ряда ценных микроэлементов позволяет создать своеобразный защитный барьер для организма. Те, кто регулярно употребляет вареное мясо курицы, гораздо реже страдают от простудных заболеваний, чем те, кто любит, к примеру, свинину и говядину.

[vc_message color=”alert-success”]Узнайте: Как и сколько правильно варить куриное мясо, чтобы оно сохранило все полезные свойства.[/vc_message]

    • Очень полезный продукт – куриный бульон. Он довольно питательный, и при этом способен быстро придать силы. Ввиду этого он является самым популярным продуктом для больных в период восстановления.
    • Курица оказывает благотворное влияние на нашу нервную систему. Набор полезных витаминов и микроэлементов обеспечивает нормальное функционирование нервных клеток. Курица особенно полезна тем, кто страдает от бессонницы, стрессов, депрессий. Кроме калия и фосфора в мясе курицы содержится немало других минеральных компонентов и витаминов. Это витамины А и Е, витамины группы В, железо, магний. В курятине практически нет углеводов, что также является ее преимуществом.
    • Специалисты утверждают, что качественное куриное мясо может использоваться как способ борьбы со многими заболеваниями, такими как подагра и полиартрит, диабет и язвенная болезнь. Особенно нужно употреблять куриное мясо диабетикам, поскольку оно способствует увеличению в крови полиненасыщенных кислот, прекрасно усваиваемых человеческим организмом.
    • Еще одна из причин пользы куриного мяса – наличие в нем глютамина. Это аминокислота, которая помогает наращивать мышечную массу. Поэтому бодибилдеры, так любят куриное мясо.
    • Курятина обеспечивает профилактику инсультов и атеросклероза, нормализует кровяное давление. Полезна она пожилым людям и детям.
    • Куриное мясо нормализует метаболизм, поддерживает уровень сахара и кровяное давление в нормальном состоянии. Также оно понижает уровень плохого холестерина, и активизирует работу почек. Куриное мясо полезно для людей и с пониженной кислотностью, и с высокой.

READ  Польза и вред мяса индейки

[vc_message color=”alert-success”]Узнайте: Как и где правильно хранить куриное мясо, чтобы оно сохранило все полезные свойства и не нанесла вред организму.[/vc_message]

Вред куриного мяса

    • Основной недостаток – шкурка. В ней очень много жировой ткани. Перед тем как употреблять мясо, лучше снять шкурку, что поможет устранить ее вред. Исключение – шкурка на крылышках, нежная и нежирная.
    • Значительная польза куриного мяса касается лишь домашней курицы. Что касается птицы, купленной в магазине, то вреда в ней может быть больше, чем пользы. Многие компании пичкают бройлерных цыплят антибиотиками и гормонами, в которых, конечно, пользы мало. Так же в куриные корма добавляют анаболические гормоны с целью быстрого роста птиц и увеличения их массы.
    • Если мясо курицы было обработано недостаточно, оно может стать причиной активного размножения бактерий в кишечнике, и отравления всего организма вследствие этого. Потому курицу надо хорошо варить перед употреблением.
    • Также не стоит злоупотреблять копченой и жареной курицей, так как эти блюда – источники вредного холестерина. Самым полезным является отварное куриное филе, часто включаемое в рацион спортсменов и просто людей, которые хотят сохранить фигуру и здоровье в порядке.

[vc_message color=”alert-success”]Узнайте: Как правильно выбрать куриное мясо, чтобы не нанести вред организму.[/vc_message]

Как мы видим, польза и вред курицы- весьма противоречивый вопрос. При правильном, умеренном употреблении мяса домашних курей этот продукт станет достойным компонентом вашего рациона.

Пищевая ценность и химический состав куриного мяса

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 113кКал.Белки 23,6гр.Жиры 1,9гр.Углеводы 0,4гр.Вода 73гр.Зола 1,1гр.Витамин PP 10,9мг.Витамин A (РЭ) 70мкг.Витамин B1 (тиамин) 0,07мг.Витамин B2 (рибофлавин) 0,07мг.Витамин B5 (пантотеновая) 0,8мг.Витамин B6 (пиридоксин) 0,5мг.

Витамин B9 (фолиевая) 4,3мкг.Витамин B12 (кобаламины) 0,6мкг.Витамин C 1,8мг.Витамин E (ТЭ) 0,2мг.Витамин H (биотин) 10мкг.Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 10,7212мг.Холин 76мг.Кальций 8мг.Магний 86мг.Натрий 60мг.Калий 292мг.Фосфор 171мг.Хлор 77мг.Сера 186мг.Железо 1,4мг.Цинк 2,055мг.Йод 6мкг.Медь 76мкг.Марганец 0,019мг.Хром 9мкг.Фтор 130мкг.

Кобальт 12мкг.

о пользе и вреде куриного мяса

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

Курица: состав, полезные свойства и вред, калорийность курицы

Курица является самым распространенным видом домашней птицы. Кур разводят ради мяса, яиц, пера и пуха. Популярным использованием в повседневной жизни считается приготовление мяса. Оно очень ценное для жизнедеятельности организма.

Состав

В состав курицы входят такие витамины как А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, бета каротин, С и Е, а также минеральные вещества такие как фтор, медь, хром, кольбат, сера, фосфор, хлор, йод, натрий, магний, калий, кальций, цинк, марганец и железо.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в орехах

Любопытно! В вареной курице калорийность выше, чем в сырой курятине.

Польза и вред домашней курицы

Натуральное деревенское куриное мясо содержит большое количество аминокислот, которые легко усваиваются организмом. В курятине мало жиров, поэтому мало холестерина. Она полезна для иммунитета, употребление защищает наш организм от негативного воздействия окружающей среды.

Врачи рекомендуют употреблять куриный бульон, так как он помогает восстанавливать силы ослабевшего организма. Витамины, содержащиеся в составе курицы, улучшают процесс кроветворения, нормализуют обменные процессы в организме. При употреблении курятины с овощами и зеленью нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта. Восстанавливают красоту волос, ногтей и кожи, содержащиеся витамины группы В.

Самую большую пользу при употреблении курицы получают наши кости и мышцы, так как в ней содержится большое количество белка, который является отличным строительным материалом. Также белок благотворно воздействует на развитие мозга.

Большое количество витаминно-минерального состава влияет на нормализацию нервной системы, поэтому если человек страдает бессонницей, депрессией и другими «нервными» состояниями, то употребление куриного мяса просто необходимо. Также курятину стоит употреблять для профилактики от инфарктов, инсультов и ишемии.

Не стоит употреблять кожу и темные части курицы. Кожа, в течение своей жизни копит вредные вещества, которые неблагоприятным образом могут сказаться на организме. Ее лучше удалить перед началом приготовления.

Также не стоит употреблять куриное мясо а копченом и жареном виде. Если курица изначально была плохо обработана, то скорее всего в толстой кишке уже начали размножаться вредные бактерии и начались гнилостные процессы. Вследствие употребления такого мяса может быть вызвано отравление организма.

Польза и вред магазинной курицы

При невозможности купить домашнюю деревенскую курицу, многие люди приобретают их в магазинах. Она может продаваться как охлажденная или замороженная. О пользе мяса такой курицы судить сложно, так как всем известно, что искусственно выращенные курицы растут на антибиотиках, гормонах и других компонентах.

Данные процедуры делают для того, чтобы вес курицы быстро рос и в целях профилактики ряда заболеваний. Употребление такого мяса может спровоцировать гормональный сбой в организме и другие заболевания. Также качество зависит от того, в каких условиях содержалась курица, чем питалась и какую воду пила, как транспортировалась и как хранилась в магазине.

В кулинарии

Отдельные части курицы можно использовать в приготовлении кулинарных блюд: при этом филе, бедро и голень отлично подойдут для приготовления котлет, салатов, отбивных, плова и рагу. Спинная часть и потроха послужат отличным вариантом для приготовления бульонов и супов.

Совет! Магазинную курицу следует тщательнее подвергать термической обработке, при этом снять заранее кожу.

Ограничение к употреблению

  1. Копченая и жареная курица имеют большое количество вредного холестерина.
  2. Не употреблять людям, у которых есть аллергия на куриный белок.

Хранение

  • Хранить курицу можно в целлофановом пакете, в стеклянной таре, в вакуумной упаковке и контейнере.
  • 24 ч можно хранить курицу при температуре 7-10 °C;
  • 48 ч при температуре 4-7 °C;
  • 72 ч при температуре 0-4 °C;
  • 96 ч при температуре -2-0 °C;
  • До 3 мес. можно хранить при температуре -8 -5 °C;
  • До 6 мес. при температуре -14 -8 °C;
  • До 9 мес. при температуре -18 -14 °C;
  • До года при температуре -24 -18 °C;

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/kurica2.html

Калорийность Курицы — Сколько калорий в курице?

Курица всегда и веде сопровождает нас в пищевых продуктах и делает нашу жизнь полноценной и здоровой. Однако не все так гладко с приготовлением этой птицы. Калорийность курицы бывает разной и зависит от ее состояния и приготовления.

Вареная курица

Калорийность – 170 (сто семьдесят) ккал.

Как приготовить вареную курочку?

  1. Помойте курицу, одновременно вскипятив воду.
  2. Кладем ее в кипящую воду.
  3. Варим курицу в течение шестидесяти минут.
  4. Снимаем кожу.
  5. Подаем к столу.

Курица гриль

Калории – 210 (двести десять) ккал.

Как приготовить курочку гриль?

  1. Натрите курочку специями.
  2. Натрите ее солью.
  3. Намажьте маслом (растительным).
  4. Положите на решеточку.
  5. Поставьте противень вниз, чтобы стекал жир.
  6. «Настройте» духовку на двести градусов.
  7. «Настройте» ее на режим «Гриль».
  8. Готовьте.
  9. Если сомневаетесь в ее готовности – ножиком проткните: если выделяется жидкость – она готова.

Курица жареная

Калорийность – 210 (двести десять) ккал.

Как приготовить жареную курочку?

  1. Натрите курочку перчиком.
  2. Натрите ее солью.
  3. Пусть курочка настроится минут пять.
  4. В течение этих пяти минут разогревайте плиту.
  5. Поставьте сковородку на плиту.
  6. Прогревайте сковородку (тщательно!).
  7. Налейте пять столовых  ложек масла растительного (рафинированного).
  8. Масло начнет закипать – кидайте в него замаринованную курочку (той стороной, которая менее эстетична»).
  9. Переверните ее через минут пятнадцать.
  10. Жарьте еще пятнадцать минут.
  11. Приподнимайте курочку, иногда, чтобы проверить, не подгорает ли она.
  12. Очистите три чесночных зубчика.
  13. Шинкуйте ножом чеснок.
  14. Выкладывайте его на каждый куриный кусочек.
  15. Сковородку крышкой накройте.
  16. Курочка должна томиться около минут пяти.
  17. Переверните ее на чесночную сторону.
  18. Накройте крышкой снова и оставляйте на три минуты.

Копченая

Калории – 200 (двести) ккал.

Как приготовить копченую курочку?

  1. Очистите куриную грудку.
  2. Выпотрошите ее.
  3. Разрежьте куриную грудку.
  4. Натрите ее «перчико – солевой» смесью.
  5. В мисочку (тарелочку) положите маринад.
  6. Киньте курочку в маринад.
  7. Придавите ее любым грузом.
  8. Маринуйте мясо несколько дней (лучше — два).
  9. Коптите мясо в коптильне (до полнейшей готовности).
  10. Сомневаетесь в том, что готова курица? А вы проверьте готовность! Мясо должно быть без крови и по цвету беленьким.
  11. Вырезайте куриный позвоночник.
  12. Обрезайте кончики крылышек.
  13. Разрежьте курочку на кусочки.

Польза и вред курицы и куриного мяса

  • Курица – диетическое мясо.

Так что, если хотите похудеть, покупайте курочку, потому что она поможет.

Убирайте куриную шкурку, так как она считается очень вредной для организма и очень калорийной.

  • В курочке много В12, В6, магния, протеина, В2, железа, А и Е.

Хороший набор, правда?

  • Самое полезное куриное мясо – молодое мясо, потому что в нем много минералов и витаминов.
  • Самые безопасные и самые диетические «частички» курицы – крылышки куриные.

Это правда!

  • Курица помогает излечиться от язвы.

Язва желудка – очень нехорошее заболевание. Курица – бесценный дар.

  • В окорочках скапливается очень много антибиотиков.

Речь идет именно о магазинной курочке.

  • Мясо курицы невероятно полезно для пожилых людей.

И, кстати, многие люди в возрасте его любят.

  • Курица содержит очень большое количество кальция и фосфора.

Особенно по сравнению с другим мясом.

Гипертония. Вы же знаете, что это такое?

Так что, если такая беда коснется – вспомните курочку.

  • Куриное мясо – строительный материал.

В этом мясе высокое содержание белка.

Калорийность сыра (российский, адыгейский, плавленный, колбасный, твердый)Калорийность в колбасе вареной, докторской, ливерной, копченой, сырокопченой и кровяной колбасы?Калорийность в овсяной каше, манной, рисовой, геркулесовой, кукурузнойКалорийность кофеКалорийность бананаСколько калорий в молоке?

Источник: https://ladyeve.ru/kalorii/kalorijnost-kuricy-varenoj-zharenoj-gril-otvarnoj-i-kopchenoj.html

Курица жареная

Куриное мясо является одним из самых распространённых продуктов, богатым натуральными животными белками высокого качества. Курица жареная – один из способов приготовления, при котором курица подвергается тепловой обработке при очень высоких температурах. Жарить курицу можно на сковороде с добавлением жира или без него, на гриле, мангале или в духовке. Жареная курица имеет румяную корочку, сочную мякоть розово-коричневого цвета, мягкой, но достаточно упругой консистенции.

Хранить курицу жареную необходимо в холодильнике после полного остывания, не дольше 2-3-х дней.

Калорийность курицы жареной

Калорийность жареной курицы составляет, в среднем, 210 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от самой курицы, её жирности, возраста и способа жарки. Разумеется, в статье дана средняя калорийность, включающая все части курицы и кожу.

У жареной курицы после приготовления, «части тела» будут с разной калорийностью, потому что мясо грудки по калорийности составляет всего лишь 113 ккал на 100 грамм сырого продукта, у ножки – 185 ккал на 100 грамм. В целом же это зависит от того, как готовилось данное блюдо и в каких условиях, и была ли кожа на курице.

Самое большое количество жира находится именно в куриной коже. Поэтому кожу необходимо снять с неё перед приготовлением, если нужно получить диетическое блюдо.

Состав и полезные свойства курицы жареной

В жареной курице содержится много легкоусвояемого белка, необходимого для строительства клеток организма (calorizator). Витамины и минералы практически полностью исчезают после длительной тепловой обработки, но курицу нужно полностью прожарить, чтобы не допустить попадания сальмонеллы в организм.

Вред курицы жареной

Курица жареная содержит большое количество холестерина, который приводит к возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Канцерогены, появляющиеся при жарке, могут спровоцировать появление и рост злокачественных клеток. Курица входит в список продуктов-аллергенов, поэтому продукт с осторожностью нужно давать детям и склонным к появлению аллергических реакций людям.

Как уменьшить вред от курицы жареной

Перед приготовлением жареной курицы с неё необходимо полностью снять кожу и удалить подкожный жир. Жарить курицу лучше на гриле или в духовке, без использования масла и других жиров. Вместо соли следует приправить курицу пряными травами, чесноком и перцем чили.

Курица жареная в кулинарии

Рецептов приготовления жареной курицы великое множество, некоторые из них можно найти в статье «Как приготовить жареную курицу». Курица жареная отлично сочетается со свежими и запечёнными овощами, зеленью, рисом, картофелем, острыми ароматными соусами. Холодную жареную курицу используют для приготовления сэндвичей, горячих бутербродов и салатов.

Курица жареная очень схожа по своим свойствам с курицей-гриль, с той разницей, что курица-гриль готовится без масла. Больше о пользе и вреде курице смотрите в видео-ролике «Уличная еда. Курица-гриль» телепередачи «Жить здорово».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/beef/chicken-2

Жареная курица, калорийность, польза | Здоровое питание

Мар-6-2013 KoshkaS

Курятина на сегодняшний день — один из наиболее популярных сортов мяса в нашем рационе. И причин тому найдется немало. Куриное мясо полезно, очень вкусно и дешево. Но есть еще одна важная его особенность – курятину относят к диетическим сортам мяса.

Многие спрашивают, какую имеет жареная курица калорийность, какова польза жареной курицы и имеет ли она какие-либо диетические свойства.

А калорийность данного блюда волнует в первую очередь тех, кто привык подсчитывать калории в продуктах питания, следя за массой тела, также тех, кто желал бы сбросить лишний вес, но не способен полностью отказаться с этой целью от любимых блюд.

Итак:

Наиболее значительным полезным свойством куриного мяса, по утверждению специалистов, является то, что оно снабжает человеческий организм требуемым ему животным белком.

Куриное мясо – богатый источник фосфора. Но, помимо этого, курятина также содержит много минеральных компонентов, химических элементов и витаминов.

Полезные свойства курицы обусловлены также большим содержанием витаминов группы В, а также витаминов A и Е.  В курятине присутствуют протеин и железо, а помимо этого, калий и магний.

Еще одно важное свойство состоит в том, что курятина не вмещает углеводов и отличается сравнительно небольшим содержанием жиров.

Для нормального функционирования организма, человеку необходимо потреблять каждый день  около 90 грамм белка (норма зависит от профессии и возраста). Куриное мясо содержит достаточное количество белка, чтобы пополнять его запасы в организме человека.

В курице содержатся витамины ( А,  В, С, РР и т. д.) и минералы (кальций, железо, натрий, фосфор и т. д.). Каждый из этих полезных веществ оказывает благоприятное влияние на организм человека.

Витамин В6 укрепляет сердечно-сосудистую систему.  Глютамин укрепляет нервную систему, а значит, позволяет легче пережить стрессовые ситуации. Ниацин положительно влияет на сердце, сосуды и нервные клетки. Кроме того, он регулирует уровень холестерина в крови и участвует в процессе выработки желудочного сока.

Сколько калорий в жареной курице?

А вот сколько:

Необходимо учесть некоторые моменты, когда мы говорим о таком продукте, как жареная курица. Калорийность такого блюда следует определять по частям – в различных частях куриной тушки показатели будут существенно отличаться. Так, к примеру:

180 ккал

Это является следствием неравномерного распределения куриного жира в тушке. Также очень важно будет учитывать то, как готовилась жареная курица. Калорийность ее зависит еще и от таких деталей, как использование панировки, наличие или отсутствие кожицы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в лососе

В куриной коже содержится наибольшее количество жиров, и она, соответственно, будет более калорийной, нежели остальное куриное мясо. Кожу следует снять с куриной тушки еще до приготовления, а не после — ведь жир при жарке будет попадать в мясо. Панировка (мука или панировочные сухари) способна «вбирать» в себя огромный объем масла, чем существенно увеличивает калорийность блюда.

Куриное крылышко (с кожей и в панировке) имеет питательную ценность 250 ккал, а без них – только 125 ккал

Выводы напрашиваются сами собой.

А какая калорийность жареной курицы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности жареной курицы, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
калорийность курицы жареной в духовке 201,6
калорийность жареной курицы без кожи 133,5
калорийность жареной курицы на масле 165,0
калорийность жареной курицы без масла 93,0
калорийность жареной курицы с майонезом 212,0

А пищевая ценность жареной курицы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности жареной курицы, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
курица жареная в духовке 22,6 12,3 0,2
курица жареная без кожи 19,0 5,0 1,0
курица жареная на масле 21,0 9,0 0,6
курица жареная без масла 17,0 2,7 0,2
курица жареная с майонезом 16,0 16,0 1,7

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Да совсем легко! Вот один из рецептов:

Курица жареная в майонезе:

Продукты:

  • Курица потрошенная (1,2-1,5 кг) — 1 штука
  • Майонез — 5-6 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец
  • Масло растительное

Курицу моют в холодной воде. Затем режут небольшими кусками. Кладут соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Затем кладут майонез, все хорошо перемешивают — чтобы специи и майонез распределились равномерно среди кусочков мяса. Блюдо оставляют на 2 часа — при комнатной температуре.

На предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывают куски курятины. Мясо обжаривает с обеих сторон на сильном огне. После чего закрывают сковороду крышкой и доводят до готовности на малом огне, (приблизительно 10 минут). Если курица готова, сок, выделяющийся при прокалывании мяса, должен быть прозрачным. И ешьте на здоровье, только ведь калорийность жареной курицы не так уж и мала.

Источник: https://prokalorijnost.ru/zharenaya-kurica-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Список запрещенных продуктов для похудения — Всё Просто

Вы хотите сбросить лишние килограммы здоровым способом? Ознакомьтесь со списком продуктов, которые желательно исключить из своего рациона или максимально сократить.

Подсчет калорий и неправильная диета

Вы думаете, что когда вы худеете, вы можете есть все, но только в ограниченных количествах? Вы только частично правы. Если вы тщательно контролируете потребление калорий и устанавливаете ограничение, которое вы не будете превышать, ваш вес может снизиться. Даже если вы едите не совсем здоровую пищу, такую ​​как жареная пища или сладости.

Тем не менее, при такой «диете» вам придется чаще голодать, и у вас также есть риск недоедания или расстройства желудка. Таким образом, здоровое снижение веса в данном случае не правильное. Вы можете потерять несколько кг с неправильно подобранной диетой и тщательно рассчитанным количеством калорий, но у вас все еще может быть лишний жир в вашем теле.

Контроль веса как новый образ жизни

Потеря веса связана не с диетами, а с общим подходом к здоровому образу жизни. Диета не должна быть для вас «наказанием», она должна помочь вам найти новую философию в здоровом питании. Приятно чувствовать себя бодрым, в хорошей форме, а также наслаждаться здоровой и вкусной едой.

Какие продукты следует избегать?

Рафинированный сахар, искусственные подсластители, избыток соли и отвержденные жиры могут подавлять или полностью блокировать процесс потери веса. Поэтому важно, исключить эти продукты из своего рациона и сосредоточиться только на полноценном и сбалансированном и здоровом питании.

Если вы готовите дома, у вас есть большое преимущество. Вы можете точно контролировать состав и калорийность своих блюд. Т.к вам не придется бояться использовать немного сахара или белой муки в рецептах.

Мучные продукты

  • Мука пшеничная белая
  • Макароны из белой пшеничной муки
  • Мучные сладости — пончики, пирожные, печенье, кексы, маффины, круассаны и т. д.
  • Соленый пшеничный хлеб — хлеб, булочки, багеты, лепешки, соленые улитки и др.
  • Подслащенные хлопья
  • Другие продукты из белой муки
  • Белый рис
  • Воздушный сладкий рис
  • Крахмалы

Согласно исследованию, употребление двух ломтиков (120 г) белого хлеба в день, повышает на 40% риска увеличения веса и ожирения.

Сладости

  • Свекольный сахар
  • Сиропы
  • Искусственные подсластители
  • Печенье, пирожные и десерты
  • Мороженое
  • Конфеты
  • Белый и молочный шоколад
  • Мюсли и энергетические батончики
  • Классический крахмальный пудинг
  • Подслащенные йогурты
  • Покупные джемы и компоты.

Что касается сладостей, все зависит от производителя и количества потребляемого продукта. Если вы делаете компоты или джемы дома, вы знаете, что вы туда добавили и в каких пропорциях. И если вы потребляете их только изредка, это определенно не будет проблемой. То же самое касается сладостей и кондитерских изделий.

Соленые закуски

  • Картофельные чипсы
  • Овощные чипсы
  • Крекеры
  • Палочки мучные с солью
  • Крендельки
  • Попкорн

Исследования неоднократно показали, что картофельные чипсы могут способствовать увеличению веса, по сравнению с любой другой пищей.

Жареные блюда

  • Жареное мясо, стейк и т.д
  • Бутерброд
  • Картофельные оладьи
  • Жареный сыр
  • Жареная цветная капуста, грибы, сельдерей и т. д.
  • Картофель фри
  • Крокеты
  • Рыбные палочки
  • Жирный крем
  • Взбитые сливки из флаконов
  • Майонез
  • Соус тартар
  • Салатная заправка
  • Жирное мясо — свинина и говядина
  • Жирные сыры — сливочные, плавленые и т.д
  • Колбасные изделия — ветчина с низким процентом мяса, салями, колбасы, хот-доги
  • Консервы мясные
  • Пироги
  • Мясные деликатесы-колбаски для гриля и т.д
  • Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления

Исключив из своего рациона насыщенные жиры, вы будете наслаждаться не только потерей веса, уменьшите риск сердечно-сосудистых заболеваний, возникновение которых в наши дни уже не редкость.

Нездоровые напитки

  • Лимонады — подслащенные и легкие
  • Энергетические напитки
  • Подслащенные фруктовые соки
  • Крепкий алкоголь
  • Вино, пиво (в количестве более стакана в день)
  • Фаст фуд, гамбургер, жареная курица, луковые кольца, шашлык, пицца
  • Блины и блинчики
  • Салаты калорийные
  • Вафли
  • Кофе с сахаром, молоком, взбитыми сливками
  • Мороженое
  • Чай со льдом
  • «Домашний» лимонад

Обработанные продукты вредны для потери веса и общего состояния здоровья. Они обычно полны вредных для здоровья жиров, белой муки, добавок или добавленных сахаров. Исследования показывают, что обработанные пищевые продукты могут быть основным фактором нынешней эпидемии ожирения и других проблем со здоровьем.

Читайте состав на этикетках

Если вы не уверены, подходит ли вам еда, прочитайте этикетку с составом. Но будьте осторожны! Согласно исследованию, на многих продуктах нанесена информация о полезных свойствах на передней части. Но все остальное печатается сзади на упаковке.

Старайтесь есть в основном дома и планируйте прием пищи заранее. Это позволит избежать нарушения режима питания, нежелательного перекуса по дороге домой с работы, или вечерних набегов на холодильник.

В заключение: Здоровый сон является немаловажным фактором. Также зарядка — минимум 30 минут для упражнений в день. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Результаты не заставят себя долго ждать.

Источник: https://vse-pro100.ru/spisok-zapreshhennyh-produktov-dlya-pohudeniya/

Калорийность курицы

Наверное, ни один продукт мясной группы не оказывается так часто на столах, как курица. Она – неизменный центр композиции с картофелем в духовке для большого обеда: невзирая на калорийность, курица гриль любима многими. Она – одно и главных блюд в компании с яблоками среди праздничных яств. Она – основа диетического супчика с овощами: употреблять вареную курицу калорийность ее позволяет всем. Она – почти незаменимый продукт, любимый большинством.

Сложно сказать, что бы произошло, если бы со всех прилавков внезапно она исчезла. На что бы перешел человек? Ведь кроме того факта, что свинина и говядина не всем по карману в отличие от птицы, нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути со стороны красного мяса сильнее, что не все способны перенести хорошо. А еще значительная часть диет базируется именно на курице и рыбе, отметая свинину, говядину и баранину.

Безусловно, речь не идет о монодиетах: только о сравнительно полноценных системах питания для похудения.

В таком случае напрашивается несколько вопросов относительно того, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда уходят, что в себя включают. И, конечно, один из самых главных моментов, это вопрос возможности инверсии этих калорий.

Сделать так, чтобы «вес» курицы шел во благо, а не откладывался в проблемных зонах. Чтобы можно было кушать блюдо и не думать о том, насколько сильно теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню.

Причем, относится это не только к вареной курице, калорийность которой априори ниже всего, но и к другим вариациям приготовления.

Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой

Кроме попыток определить, сколько калорий в курице, не лишним будет выяснить хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами. Но в первую очередь важно упомянуть о том моменте, что предшествует абсолютно любому процессу приготовления: не важно, будет ли мясо тушиться, запекаться, жариться или вариться.

В связи с тем, что на птицефермах, с которых поставляют тушки на прилавки магазинов, птицу активно обкалывают различными химическими препаратами, в ней во время продажи уже содержится изрядная доля антибиотиков. Не имеет значения – есть ли у человека их непереносимость: пользы в их принятии без острой необходимости не существует никакой. А вот вреда – море.

Потому следует прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, вымочить ее в холодной воде в течение двух-трех часов. Причем, воду желательно менять каждый час. Вдобавок, это поможет вывести некую часть жира.

Для снижения калорийности вареной курицы ей нужно две кастрюли: в первой мясо обваривается, а во второй уже доводится до готовности. Это помогает максимально лишиться возможных вредных химикатов, которыми ее пичкали, и убавить долю жира. Последняя, конечно же, еще сильнее упадет, если готовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет примерно 135 кКал на сто грамм.

Для тушеной курицы калорийность можно понизить, если не использовать масло и майонез. Те, кому при одной мысли об отказе от жиров, мясо кажется заочно сухим, просто не пробовали делать птицу с томатами и перцем, добавлением лимонного сока и воды.

Помидоры дадут дополнительный сок, пропитав мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно посыпать зеленью. Тогда у тушеной курицы калорийность составит всего 57 кКал. Цифра и вправду диетическая.

Если же сдобрить такой обед зубчиком чеснока, сжигание жиров ускорится.

Что же касается курицы гриль, калорийность которой, увы, равна 237 кКал, то ее, как и жареную курицу с калорийностью выше среднего, лучше убрать от греха подальше. К сожалению, такой способ приготовления кроме широкого спектра канцерогенов не несет в себе ровным счетом ничего.

Единственное, что можно сотворить с имеющей высокую калорийность курицей гриль, это лишить ее шкуры, сдобрить лимонным соком или бальзамическим уксусом и отправить в духовку в таком виде.

Не сказать, что она от этого станет безумно диетической, но нагрузка на поджелудочную железу прилично сократится.

Источник: https://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-kuritsy.php

Рецепт и калорийность жареной курицы по-китайски – гунбао | Диета

Здравствуйте, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

Простым и в то же время оригинальным блюдом китайской кухни, с тонкостями которой мы с вами постепенно знакомимся, является жареная курица с арахисом и чили (гунбао), рецепт которой довольно прост. Благодаря использованию арахиса калорийность жареной курицы по-китайски довольно высока, но именно его присутствие в блюде позволяет придать белому мясу неповторимый вкус.

Гунбао – рецепт приготовления

Гунбао (иногда встречается название «кунг пао») – это традиционное блюдо сычуаньской кухни, при приготовлении которого обязательно использование трёх ингредиентов – курицы, арахиса и красного перца чили. Так как калорийность жареной курицы по-китайски довольно высока, а готовое блюдо имеет ярко выраженный острый вкус, людям на диете стоит лакомиться кунг пао с большой осторожностью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Талая вода для похудения

Гунбао, рецепт которого размещён ниже, максимально приближен к оригинальному варианту приготовления, но при этом не требует использования каких-либо экзотических ингредиентов. Единственное затруднение может вызвать придающий блюду особый привкус коричневый сахар, но его можно заменить белым (это никак не повлияет на калорийность жареной курицы).

Для того чтобы приготовить гунбао по рецепту нам понадобятся следующие продукты:

  • Курица — 1,5 кг
  • Арахис (очищенный) — 100 г
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Чеснок (очищенный) — 2 зуб.
  • Перья зелёного лука — 4 шт.
  • Растительное масло — 100 г
  • Соевый соус — 80 г
  • Мука — 25 г
  • Репчатый лук — 75 г
  • Перец «чили» — 1 шт.
  • Коричневый сахар — 20 г
  • Имбирь — по вкусу.

Пошаговый рецепт жареной курицы по-китайски

1) Приготовление гунбао по рецепту начинаем с подготовки ингредиентов:

  • Сладкий перец чистим и нарезаем

Нарезаем сладкий перец

  • Репчатый лук нарезаем крупной соломкой
  • Мелко режем промытый зелёный лук.
  • Разделываем курицу, отделяем мясо и нарезаем его среднего размера кусочками.

Нарезаем куриное мясо среднего размера кусочками

2) Готовим соус для гунбао по следующему рецепту: смешиваем соевый соус, 100 г тёплой воды, сахар и муку, а потом пропускаем полученную смесь через сито.

3) Обжариваем арахис в течение 2 мин. в разогретом масле.

4) Вынимаем арахис из вока и обжариваем курицу в масле до румяности.

5) Кладём в вок сладкий и острый перец, и готовим гунбао ещё 10 мин.

Добавляем к мясу перец и готовим жарим его в течение 10 минут

6) Добавляем к мясу чеснок и репчатый лук.

7) Через 10 мин. вынимаем чеснок и кладём в вок зелёный лук и имбирь, готовим гунбао до мягкости всех ингредиентов.

8) Добавляем к курице с овощами арахис и соус, перемешиваем гунбао и готовим его ещё 10 минут, помешивая.

Добавляем к мясу соус и арахис, после чего готовим его ещё 10 минут

Снимаем блюдо с огня и подаём к столу обжигающе горячим.

Калорийность жареной курицы (гунбао)

  • Курица (1 кг) — 1900 ккал
  • Арахис (100 г) — 551 ккал
  • Перец чили (20 г) — 8 ккал
  • Перец сладкий (145 г) — 39.15 ккал
  • Лук репчатый (75 г) — 30.75 ккал
  • Чеснок (8 г) — 11.44 ккал
  • Вода (100 г) – 0 ккал
  • Лук зелёный (20 г) — 3.8 ккал
  • Масло подсолнечное (100 г) — 899 ккал
  • Соус соевый (80 г) — 146.4 ккал
  • Мука пшеничная (25 г) — 85.5 ккал
  • Сахар-сырец (20 г) — 72.4 ккал

Калорийность жареной курицы по-китайски (порции в 100 г): 200 ккал

Альтернативный рецепт гунбао (жареной курицы по-китайски)

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Источник: https://dieta-pohudei.ru/recept-i-kalorijnost-zharennoj-kuricy-po-kitajski-gunbao/

Жареная курица калорийность

Куриное мясо является одним из самых распространённых продуктов, богатым натуральными животными белками высокого качества.

Курица жареная – один из способов приготовления, при котором курица подвергается тепловой обработке при очень высоких температурах. Жарить курицу можно на сковороде с добавлением жира или без него, на гриле, мангале или в духовке.

Жареная курица имеет румяную корочку, сочную мякоть розово-коричневого цвета, мягкой, но достаточно упругой консистенции.

Хранить курицу жареную необходимо в холодильнике после полного остывания, не дольше 2-3-х дней.

Курица при похудении

Любой человек, страдающий от лишнего веса, частенько смотрит на себя в зеркало с мечтами о стройной подтянутой фигуре и клятвенно заверяет себя в необходимости немедленно сесть на диету.

Сложность заключается в том, что большинство диет требует отказа чуть ли не от всего съестного, что создает некоторый дискомфорт и отодвигает их начало на завтра, а потом и послезавтра.

Подобные диеты способны нанести организму только вред, ведь для нормального его функционирования требуется сбалансированное количество питательных веществ, а особенно белков, лучшим источником которого является куриное мясо. Для его переваривания организм тратит большое количество энергии, а чувство сытости после употребления будет долгим.

Курица при похудении полезна, но не вся. К примеру, куриные ножки вкусны, но при этом способны привести к набору веса, ведь в них содержится больше жира, чем в грудке. Повышенную калорийность имеет и шкурка, поэтому употреблять куриное мясо рекомендуется без нее. В целом, калорийность курицы равна 190 ккал/100 г.

Распространенные способы приготовления курицы

Существует множество блюд, включающих в себя куриное мясо, но основными и наиболее распространенными способами приготовить курицу при похудении являются:

Варка курицы. Является наиболее полезным и простым способом приготовления. В среднем, оно занимает около 1 ч., при этом калорийность отварной курицы равна 170 ккал/100 г без кожи. Калорийность мяса с кожей составляет 214 ккал/100 г.

Копчение куриной грудки. Помимо отличного вкуса, копченая грудка богата на витамины и железо, а ее калорийность составляет около 117 ккал/100 г.

На пару. Куриная грудка, приготовленная на пару, имеет калорийность 113 ккал/100 г. Кроме того, сохраняются минералы, входящие в ее состав, а также витамины А, Е, В2, В6, В12.

Жарка курицы. По завершению приготовления части курицы будут иметь различную калорийность, что необходимо учитывать при составлении диеты. Например, калорийность куриных ножек — 160 ккал/100 г, куриной грудки — 110 ккал/100 г. Приготовление жареной курицы с кожей или без нее напрямую влияет на калорийность блюда. В среднем же ее калорийность равна 210 ккал/100 г.

Тушение курицы. Такой способ приготовления дает возможность полноценно насладиться вкусом мяса, так как в процессе приготовления все полезные компоненты куриного мяса сохраняются. Калорийность тушеной курицы равна 110 ккал/100 г.

Запекание курицы. Блюдо получится вкусным и сочным, а калорийность составит 190 ккал/100 г.

Отдельно стоит остановиться на выборе курицы при похудении. Так как целью является приготовление низкокалорийного блюда, то, соответственно, тушку необходимо выбирать не очень крупную и молодую, у которой еще нет жировой прослойки, как у особей постарше.

Прекрасно подойдет куриная тушка, которая весит около 1,3-1,5 кг, розового цвета и без неприятного запаха. Немаловажным также является и покупка не замороженной курицы, а охлажденной.

В случае же необходимости разморозить тушку, крайне не рекомендуется пользоваться микроволновой печью или горячей водой.

Диетические рецепты приготовления куриного мяса

Для отваривания куриного мяса особых знаний и умений не нужно, а вот некоторые замечательные рецепты требуют подготовки и внимания:

Запекание филе курицы с овощами в духовке. Невероятно вкусное сочетание протушенных в мясном соке овощей с сочным и очень нежным мясом.

Для этого понадобятся: 2 куриных грудки, 5 картофелин, 200 г сметаны, овощная смесь из моркови, брокколи и цветной капусты – 400 г, 3 зубца чеснока, укроп и петрушка.

Приготовление:

  1. Филе разрезается пополам.
  2. Картофель очищается и нарезается кружками.
  3. Сметана смешивается с травами и чесноком.
  4. Картофель, овощи и грудка выкладываются на фольгу, смазываются соусом и аккуратно заворачиваются, после чего выкладываются в форму и выпекаются в духовке 1 ч при температуре 200°C.

Жареная без масла курица. Ароматное, вкусное и низкокалорийное блюдо быстрого приготовления.

Ингредиенты: куриное мясо (филе, окорок, голень), любимые специи, мелкая соль и фольга.

Приготовление:

  1. Мясо моется и тщательно высушивается, после чего обсыпается специями и солью.
  2. Полученные кусочки мяса заворачиваются в фольгу, желательно несколько слоев, и выкладываются на сухую горячую сковородку, а затем накрываются крышкой.
  3. Мясо жарится на умеренном огне по 20 мин на каждой стороне и разворачивается после остывания.

Употребление курицы при похудении позволяет скрасить ограничения в еде, питаться сбалансировано, прекрасно себя чувствовать, а множество способов и рецептов приготовления обеспечат разнообразный и полезный рацион.

Источник: http://womenmag.ru/articles/kurica-pri-pohudenii/

Польза куриного мяса для здоровья

В нашем новом материале мы разберёмся, почему курица полезна для здоровья. А также узнаем, какой вред от курицы может быть, если есть её слишком много. Ну и конечно мы обязательно объясним, почему следует предпочесть курицу варёную курицу жареной, копчённой или тушёной.

Курица и её особенности

Курица – одна из самых популярных разновидностей домашнего мяса. Пожалуй, даже самая популярная. На планете на каждого человека одновременно приходится порядка 3-4 особей курицы. И эта цифра постоянно растёт, так как в связи с удорожанием свинины, говядины и баранины спрос на дешёвое мясо птицы постоянно растёт.

На планете существуют десятки пород одомашненной курицы, которые различаются содержанием белком и жиров в мясе. Кроме того, бывают породы, выведенные для длительного получения яиц, а другие же сугубо мясные.

Также, не стоит забывать и о том, что большинство кур, которых вы видите в современных магазинах – это бойлерные, ускоренно вскормленные практически без движения.

Несмотря на все эти различия мы нашли для вас средние показатели калорийности курицы, которые помогут вам при формировании своей диеты. Мы рекомендуем ориентироваться именно на эти цифры при своём питании.

Калорийность курицы и другие показатели

В среднем на 100 грамм продукта приходится около 190 килокалорий. Благодаря этому, курица относится по своему составу к диетическим разновидностям мяса. Но учтите, что в зависимости от способа готовки, различаются и показатели калорийности.

Так, для варёной курицы средний показатель будет ещё меньше – около 137 кк. А вот жареная курица значительно калорийнее и для диетического питания не подходит — в ней уже 210 килокалорий.

Впрочем, если употреблять этот продукт в умеренном количестве, то вреда вашей фигуре птица не принесёт.

Полезные свойства курицы и её вред

В составе курицы достаточно большое количество различных полезных веществ. В их числе такие как белки, линолевая кислота. Данная кислота осуществляет стимуляцию иммунной системы, так что умеренное потребление курятины будет способствовать крепкому здоровью. Помимо этих веществ, в курице также достаточно много витаминов группы А, В1, В2.

Особенно полезен витамин В6, которого в курятине весьма много. Он полезен для сердца. Данный витамин практически невозможно получить из растительной пищи, а курица является наиболее дешёвыми и наименее калорийным его источником, так что рекомендуем. Немало в мясе этой птицы и глютамина, которые выполняет функцию стимулятора нервной системы.

Интересно, что о полезных свойствах куриного мяса легенды ходят на протяжении столетий. На Востоке она всегда являлась частью различных методик питания, направленных на улучшение состояния организма. На практике же её главное преимущество перед «конкурентами» в виде говядины, свинины или баранины – значительно меньшее содержание жира. Также, мясо птицы легче усваивается человеческим организмом. Естественно, речь идёт об употреблении в меру.

Какой вред наносит курица?

В курином мясе присутствуют гистамины. Проще говоря, она может вызывать у человека аллергию.

Среди куриного мяса широко распространена сальмонелла. По оценке специалистов, речь идёт о примерно 15,7% мяса, произведённого в Европе. Без тщательной термической обработки такое мясо опасно для здоровья. Кроме того, может произойти заражение других продуктов, с которыми будет контактировать куриное мясо при хранении.

Предпочтение следует отдавать домашней птице- меньше вероятность, что в процессе содержания её кормили стероидами, а потом обрабатывали хлором для длительного хранения. И помните, что высокое количество холестерина в жареной и копченой курице может привести к проблемам с сосудами.

Заключение

Куриное мясо по своим свойствам является самым полезным из всех разновидностей мяса. Объясняется это правда по большей части низкой жировой составляющей. К сожалению, в погоне за диетической заменой свинине или говядине многие начинают есть этого продукта слишком много. Большое внимание следует уделять качеству продукта – в нём нередко бывают инфекции, а также тщательной термической обработке мяса.

Источник: https://roardi.ru/rubriki/kulinariya/polza-kurinogo-myasa-dlya-zdorovya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Милашка